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6、面团儿醒好后就可以开始擀面了 ， 砧板抹油防粘 ， 取一个面饼擀开擀薄 ， 放到保鲜袋上 ， 一张张的叠放在一起后就可以放冰箱冷冻保存了 。

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7、吃起的时候直接取出来 ， 不用解冻的 ， 非常简单方便 ， 平底锅刷点油 ， 放入面饼 ， 中火烙 ， 烙至鼓起大泡后翻面 ， 再继续烙一分钟就熟了 。

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8、这个饼擀的比较薄 ， 烙起来是非常节约时间的 ， 早上起来3分钟就能搞定 ， 柔软又劲道 ， 这就是最简单的家庭版本手抓饼了 。 周末在家做一次 ， 一周都不可以睡懒觉 。
┄【中式松饼】┄
咱们来分享一道正宗的中式松饼做法 ， 说它正宗 ， 是因为它的做法完全按照咱们传统做面食的方法来发酵 ， 不用打发 ， 也不用泡打粉 ， 加入酵母粉拌好面糊后 ， 静等发酵 ， 最后小火煎好就成 ， 煎的过程中 ， 不需要放一滴油 ， 香气四溢 ， 成品松软又香甜 。

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〖食材清单〗面粉150克、鸡蛋2个、清水150毫升、白糖24克、红糖14克、酵母粉2克、苏打粉1克、盐1克
〖制作步骤〗

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1、先来和面 ， 面粉150克、鸡蛋2个、清水150毫升、白糖24克、红糖14克 ， 虽然放了白糖 ， 但还是不建议省略红糖 ， 因为它不仅可以提色 ， 也会让松饼带有独特的香味 。

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2、酵母粉2克 ， 苏打粉1克 ， 小苏打不仅可以中和发酵时间长产生的酸味 ， 更能增强松饼的柔软多孔 ， 盐1克 ， 一起搅拌均匀 ， 搅拌成没有面粉颗粒的细腻面糊 ， 这个面糊就是特别稀的那种 ， 盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜 ， 如果着急吃 ， 那就常温静置发酵2小时；

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3、这是我醒发了一夜的面糊 ， 因为很稀 ， 所以看不出膨胀多少 ， 但里面有许多的小气泡 ， 如果你不加鸡蛋的话 ， 发酵好的面糊可明显看出膨大两倍 ， 而且同样有气孔 ， 让它先回温一会儿 ， 洗漱过后就可以来操作了；
4、将发酵好的面糊再次搅拌均匀；

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5、现在来烙饼 ， 不粘锅不用刷油 ， 这样做的松饼才能光滑且不油腻 ， 烧热后用勺子舀一勺面糊淋在锅上 ， 用中火烙 ， 煎至一面出现许多大气泡 ， 且感觉不会再有新的气泡出现时就给它翻个面 ， 另一面稍微煎一下就可以出锅了 。

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这个松饼是非常的柔软的 ， 即使放凉了也是一样的 ， 柔软香甜的口感 ， 老人和孩子都可以吃 。
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来源：厨房的那角落

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