常吃鸡蛋有什么好处？爱吃的朋友注意了( 二 ) _健康小知识

一个小小鸡蛋，看起来营养成分不高，实则能够给人体提供足够的能量，并且鸡蛋给人的饱腹感高，能够使人体减少对于其他食物的追求，因此对于减肥有好处。
4、增强免疫力
一个人自身的免疫功能影响着身体的健康状态，若免疫能力比较差，受到外部病毒细菌侵害后，更容易出现各种疾病情况。

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若在早餐的过程中食用一个水煮蛋，有助自身免疫力的提高，增强抵抗外部病菌的能力。主要是其中含有很多的卵磷脂、蛋白质等营养物质，其中的蛋白属于优质蛋白，可以促进受损免疫细胞的修复，改善免疫屏障功能。
5、防癌抗癌
鸡蛋中含有丰富的维生素B2和较多的硒元素，这两种物质能够提高机体抗氧化能力，强化身体免疫功能，激活免疫细胞，抵御癌细胞的侵入，起到防癌抗癌的功效，预防恶性肿瘤疾病的发生。

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鸡蛋中所含的营养物质如蛋白质，脂肪，胆固醇，软黄素，卵磷脂，维生素等，是人体的“最理想的营养库”多吃鸡蛋对健康有帮助。
哪些鸡蛋不能吃？
1、散黄蛋
因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。

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若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃了。
2、糖水蛋
鸡蛋中的蛋白质和高浓的糖一起煮，时间过久，会发生“美拉德反应”：让血液产生果糖机赖氨酸。这种物质具有凝血的作用，如果经常吃这种物质很有可能有毒性反应！

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建议把鸡蛋打散，做成蛋花，最后放糖，就不会产生美拉德反应。这样做出来的糖水蛋，你就可以放心吃了。
3、臭鸡蛋
细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，鸡蛋就会变质，从而使蛋壳呈乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂。这时，蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，食用这类鸡蛋常会引起细菌性食物中毒。

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4、长斑鸡蛋
吃了长斑的鸡蛋，很可能会感染沙门氏菌，人们常常会出现高烧不退、腹痛腹泻、肠胃炎等症状。病情往往会持续一周甚至更长。

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如果感染比较轻，身体免疫力较高的孩子不经过治疗也会自动痊愈。但是如果感染比较严重，那么就会很快出现脱水症状，这个时候需要尽快去医院就诊，因为感染严重，甚至会出现惊厥、抽搐、短暂性昏迷等情况。
结语：
【常吃鸡蛋有什么好处？爱吃的朋友注意了】鸡蛋是人体不可或缺的食材，及时摄入鸡蛋能够有效补充身体需要的营养成分。吃鸡蛋对你的身体有益，但前提是要正确地吃鸡蛋