红烧草鱼块

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食材：菜籽油、草鱼1条、盐、白酒、生抽、老抽、水、花椒、糖、生姜、大蒜、藿香；
做法
1.鱼买回来洗净切块备用 ， 撒少许盐 ， 姜、白酒腌制半个小时 。
2.用不粘锅煎鱼 ， 锅烧热再下油 ， 下鱼块煎到两面焦黄盛起来 。
3.另起油锅 ， 倒入菜籽油烧热 ， 下生姜、大蒜、花椒爆香 ， 随后倒入鱼块放入白酒少许 ， 生抽、老抽少许 ， 糖少许 ， 在倒入水沫过鱼块 ， 先大火后小火焖至汤汁浓稠就好最好撒上藿香 ， 即可
香辣鸡脆骨

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食材：鸡脆骨600克、干辣椒20克、花椒5克、熟白芝麻10克、生抽2勺、老抽半勺、盐1小勺、糖1小勺、姜1小块、蒜3瓣、白酒（料酒）1勺
做法：
1.先腌制鸡脆骨 ， 加一小勺盐 ， 一小勺糖 ， 一勺白酒 ， 一半姜切碎拌匀 ， 腌制一小时
2.期间准备配料 ， 干辣椒剪段 ， 碗底多余的辣椒籽扔掉不要 ， 剩余的姜切片 ， 蒜头拍松
3.鸡脆骨腌制好以后 ， 不粘锅烧热 ， 不加油倒入鸡脆骨平摊 ， 中大火煎出油脂
4.鸡脆骨一出油就加入姜蒜 ， 翻炒
5.炒到鸡脆骨全部发白 ， 大量油脂被逼出 ， 这时候倒出锅里的大部分油不要 。
6.锅放回灶台 ， 倒入干辣椒和花椒略炒
7.加入两勺生抽 ， 一勺老抽 ， 不停翻炒至鸡脆骨表面出现焦黄
8.加入熟白芝麻炒匀即可
葱爆五花肉

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食材：五花肉、大葱、姜、生抽、蚝油、白糖、料酒、香醋、盐
做法：
1、将五花肉处理干净 ， 切成薄片；大葱切段；姜切丝；
2、热锅放油烧热 ， 将肉片和大葱一同投入锅内用大火速炒 ， 待肉片爆至刚出油时 ， 滴进香醋、淋入料酒 ， 下白糖、盐、姜丝、生抽、蚝油 ， 再翻炒几下使汁裹住原料即可出锅装盘 。
爆炒大肠

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食材：大肠一斤、青红辣椒各两根、泡姜一块、蒜头三颗、剁椒少许
做法：
1、大肠反复用水清洗干净 ， 烧开水焯熟捞出放凉切段 ， 泡姜、青红尖椒分别切好 ， 葱蒜切末 。 锅烧热 ， 倒入少许油 ， 油热后 ， 放入大肠爆香 ， 加入少许食盐翻炒均匀 ， 等大肠炒出油后起锅装盘备用 。
2、另起油锅 ， 爆香姜蒜 ， 加入一勺豆瓣酱 ， 一大勺剁椒翻炒均匀 ， 加入青尖椒翻炒一分钟 。 再倒入大肠翻炒 ， 加入老抽、生抽、一点点盐和鸡精 ， 继续翻炒2分钟左右即可出锅
海鲜菇芦笋

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食材：海鲜菇135克 ， 芦笋50克、高汤、精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片各适量
做法：
1.将海鲜菇、芦笋洗净均切成段 。
2.锅内倒入高汤 ， 下入海鲜菇烧开 ， 加入芦笋再次烧开 。
3.调入精盐、鸡粉、绍酒、葱姜片至熟 ， 盛在盘内即可 。
金钱蛋

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食材：鸡蛋、蒜、青椒、红椒、老干妈、生抽；
做法
1.鸡蛋煮熟 ， 剥壳 ， 切片 。 蒜拍一下 ， 青红椒切圈圈
2.锅烧油 ， 中火将鸡蛋煎至两面金黄 ， 捞出
3.锅内留底油 ， 大蒜放进去出香味放青红椒 ， 老干妈 ， 入鸡蛋翻炒一下 ， 加一点生抽 ， 辣椒断生即可
【红烧草鱼块食材：菜籽油、草鱼1条、盐、白酒、生抽、老抽、水、花椒、糖、生姜、大蒜、藿香；...|美味可口的几道家常下饭菜，学会做给家人尝尝，让家人吃的更放心