吃得少活得久？耶鲁大学：没错！关键在于少吃14%，降低特殊蛋白

清代医学家王士雄在《随息居饮食谱》中写道：“人以食为养。饮食失宜，或以害身命。 ”
在膳食上下功夫，可以说是古今中外最常见的养生方式。
此前，美科学家在学术期刊CELL发表的实验结论显示，一天只吃一顿拉长28%存活期，但是这项科研结果却饱受争议。
一天一顿？别说续命了，搞不好先饿死。更何况这项实验对象还是鼠类和灵长类动物，与人类生理结构也存在一定差异。
为此，耶鲁大学展开首个人类对照实验，以探求热量限制（少吃）在人类身上的可能性，并发现一种关键蛋白与延寿相关，实验结果发表于CELL子刊Immunity上。

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01.首例人类对照实验，一天少吃14%会发生什么？
在开展这项试验之前，耶鲁大学研究者整合研究了长达2年的大型热量限制数据：在自由生活条件下，一天少吃14%属于人类身体可接受范围。
以正常成人为例，一天需要摄入1500-2000大卡，而“少吃14%”约252大卡，仅仅相当于一碗米饭，或是一个馒头、50g薯片、一只冰激凌等。对于普通人来说比较容易接受。

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确定好数值，实验团队开始进一步评估。研究人员将受试者分为试验组和对照组：试验组两年内每日减少14%能量摄入，对照组正常饮食。 2年后提取受试者皮下脂肪组织，分析其内在基因变化。
数据显示，试验组体质、C反应蛋白、整合蛋白等都出现明显降低，关键蛋白“SPARC”大幅下降，相当于人体整体健康寿命得到延长，指标呈现年轻化。
【吃得少活得久？耶鲁大学：没错！关键在于少吃14%，降低特殊蛋白】为增强实验论证，研究人员再度进行试验，在降低（相当于人类60岁）老龄小鼠体内SPARC蛋白后，其握力得到提升，并且能够在旋转杆上奔跑，虚弱程度显著降低。
可见，热量限制关键在于降低SPARC蛋白。

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02.科学家轻断食20多年， “少吃”成常态
热量限制在饮食上根本不算什么秘招，关于它的研究已有几十余载。诸如不老男神古天乐、球星詹姆斯、Twitter前CEO杰克多西等不少名人富豪都声称是热量限制的拥趸者。
就连53岁的哈佛生物学家大卫辛克莱，也坚持限制热量20余年，并搭配“益生好”核心分子作为日常膳食剂，自称通过基因检测，其生理年龄仅35.5岁。