小编又双叒叕来给大家推荐美食了 ， 小编在北方呆了20多年 ， 又到南方呆了6年多 ， 所以脑子里面的美食体系可是非常完善哒 ， 是个会吃、爱吃的小姐姐 ， 所以甭管你是哪个菜系培育出来的胃 ， 我都会带着它走南闯北 ， 不论东西 。
酱香饼有没有吃过？就是那种薄薄的、脆脆的 ， 上面还刷着一层红色的酱料 ， 咸香的口感 ， 很多小摊都有卖的 ， 我家里平时吃东西口味很独特的爸爸都很爱吃 ， 再配上一碗粥 ， 美极了！赶紧跟我一起试着做做吧！

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酱香饼
酱香饼的起源
酱香饼是从少数民族那里传出来的 ， 历史算是比较长的了 ， 据估计可能有几百年的了 ， 现在上哪去都有卖的 ， 可见它真的很顺应人们口味的变迁 ， 是早餐不错的选择之一 。

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和面
制作过程
第一步：准备材料
今天这个饼的饼胚需要准备好的材料有面粉400克、温水240克 ， 酱料需要备好的材料有豆瓣酱2匙、黄豆酱1匙、甜面酱1匙、辣的腐乳1块、3匙啤酒、小半个洋葱、适当的大蒜、1小块生姜、适当的葱白、1匙白糖、1匙五香粉、适当的芝麻碎 。 还需要其他的配料有适量的油、2匙花椒粉、适当的孜然粉、适当的葱花、适当的熟白芝麻 。

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就是这样的
第二步：处理材料
我们将做面胚的材料放进一个盆里面 ， 这里面的水是不断地加进去的 ， 不是一下子全倒进去 ， 然后均匀的搅动起来 ， 或者是用面包机揉 ， 建议用手 ， 这样更劲道 ， 但机器省时省力 ， 根据自己家面粉的吸水性适量的放水 ， 多10克少10克都是正常的 。 将其揉成一个光滑的面球后 ， 在上面包一个保鲜膜放在一旁备用 ， 记住别太硬了 。 把洋葱、大蒜、葱白、生姜去皮清洗干净后切成小块 ， 接着将其放进料理机 ， 再搁进去做酱料的前五样 ， 打碎后就成图中那个样子了 。

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酱料
第三步：做酱
拿出一个碗 ， 放入花椒粉、孜然粉 。 接着将锅里倒入油 ， 比平时多一点 ， 大火将油烧热了后 ， 将一大半倒进碗里 ， 香味立马就出来了 ， 将已经备好的酱料倒进锅内还有的余油中 ， 出香味后 ， 搁进白糖、五香粉 ， 均匀的搅动起来 ， 接着往里面放些清水 ， 搅几下 ， 然后盖上锅盖 ， 用小火焖一下 ， 把里面的水分收干 ， 接着在里面放熟的白芝麻均匀的炒起来 ， 开大火 ， 等到其变成想稀粥一样后 ， 关火 ， 放一点芝麻油 ， 酱料就成了 ， 盛出放冷藏柜里 。

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刷花椒混合物
第四步：出锅
将葱洗干净 ， 切成末放在一边 ， 把第二步的面球揉成12个一样的小面球 ， 在面板上撒一点面粉 ， 将其按扁 ， 推擀成薄薄的一片 ， 将第三步已经准备好的花椒油混合物刷在上面 ， 从一边卷起来 ， 卷成图中那样 ， 从上面再次压扁 ， 接着在锅里放入油 ， 将饼胚放在锅里 ， 正面反面都煎一下 ， 再在上面刷酱撒葱花、芝麻就做成了 。

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从上面按下去
怎么样？是不是好吃到飞起呢？
【小编又双叒叕来给大家推荐美食了|酱香饼别去外面买了，教你4步自制，做出来后，干净又好吃