长期不吃米面，身体3处要“受伤”，建议早点了解下

在中国人的餐桌上，精制米面一直都是主食的常见选择。米饭、馒头、面条等，在国人的手中也能翻出很多的花样。但有越来越多的研究发现，米面吃多了，或许很容易伤身，不信你接着看下去。
NEJM研究20国14万人数据发现，高GI饮食易伤身
在NEJM上有一项研究，主要是针对饮食中的GI值以及健康进行研究。其中一共纳入了20个国家近14万人的健康数据，结果发现，高GI饮食可能导致心血管疾病或全因死亡率升高25% 。而中国人的主食大多都是精制碳水，是典型的高GI饮食。
研究中特别针对饮食的GI值进行计算，结果发现，饮食GI最高的国家就是中国，而且数据显示，中国约有4.4万人参与了这项研究，其中发现高GI饮食可能引发心血管事件和全因死亡率升高76% 。
为此，有不少人都宣称低碳水饮食能够对健康更有好处，控制饮食中的碳水摄入，或许能够因此减肥瘦身、预防糖尿病、保护心血管疾病，这真的可行吗？

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Cell发现：长寿饮食中，米面不能少
关于饮食中的米面摄入， Cell有不同的看法。
Cell杂志针对长寿饮食的方法进行研究，发现了想长寿，米面可不能少。保证每天都能通过中高水平的碳水摄入来维持身体对能量的需求，能够更好的保证器官的运转。
有研究发现，如果长期保持动物性的食物来源，减少碳水摄入，不仅不能给健康带来好处，还可能导致全因死亡率有所升高。比如男性可能诱发癌症、死亡的风险可能提高了66% ，女性死于癌症的风险增加了26% 。过低的碳水摄入也可能给健康带来风险，提前了解一二。

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长期不吃米面，身体3处要“受伤”
虽然说中国人长期吃精制碳水可能导致饮食GI值过高，可能会损伤健康。但完全切断米面的摄入，也可能让身体的3处受伤。
首先是肝脏。吃进肚子里的米面会经过肠胃初步消化，然后在肝脏内转化为肝糖原和糖分。糖分能为肝脏运转提供能量，而肝糖原的合成也能维持肝脏代谢功能。如果你长期不吃主食，很可能导致肝脏因此受到损伤，对人体的消化代谢功能造成很大的影响。

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其次是心脑血管。有研究发现，米面吃太多有可能因为引发血糖波动而损伤心脑血管，带来一定的患病风险。但完全不吃米面，或者吃得太少也可能无法为人体提供足够的糖分和能量，而影响心脏和大脑的活力，导致心脑血管受到损伤。
经常性的不吃米面等主食，很可能导致心脏无法得到足够的能量，从而影响心脏泵血，还可能导致大脑的神经元传递、神经递质的合成等，影响大脑功能受损。人们容易因此诱发老年痴呆、精神恍惚、头晕头痛等症状，对健康也是一大威胁。
还有可能导致人体出现营养不良的问题。不吃米面后，可能导致人体缺少足够的能量，更容易出现器官代谢异常。而且米面中还有丰富的维生素B族，能够维持人体内的代谢，保护神经系统。长期缺乏维生素B族，也可能诱发色斑、皮肤暗沉等问题。
对人体而言，米面等碳水的摄入仍然是健康饮食中不可或缺的一项。学会正确的吃米面，对长寿、健康更有好处。

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中国人的主食，怎么吃才健康？
过去，人们都觉得精制米面的口感更好，更愿意吃精制米面制成的主食。但是取出了谷物的粗纤维后，也可能导致大量的营养流失，也会更容易被人体消化吸收，导致血糖迅速升高，对健康不利。