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食材：龙利鱼400克；蛋清适量；白胡椒粉适量；料酒适量；盐味精糖适量；淀粉适量；姜丝适量；甜椒适量；葱段适量；香油适量
做法
1、龙利鱼切片 ， 蛋清、白胡椒粉、盐、料酒、淀粉腌制一下 ， 红甜椒切菱形、葱切断、姜切丝 。
2、锅里放油煸炒姜丝、甜椒 。
3、然后把鱼片下锅滑炒 ， 变色后加少许水 ， 盐、糖、味精、胡椒粉 ， 淀粉勾芡 ， 放葱段颠勺 ， 淋上香油即可出锅装盘！

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