真不推荐你吃纯苦荞麦面，理由有俩猜到没？( 二 )

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▲图：甜荞麦面
2、荞麦粉含量30%完全ok
市面上的荞麦面，除了少数荞麦粉含量是100%、50% ，大多数荞麦粉含量都是30% ，剩下的70%主要是黑全麦粉或黑小麦粉。

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▲图：配料为黑全麦粉、荞麦粉

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▲图：配料为黑小麦粉、荞麦粉
我个人觉得这样的配料组合完全ok ，可以保证口感的劲道，而且即使用的是苦荞麦粉，味道也不会怎么苦，另外一种配料如果是黑全麦粉，还可摄入更多膳食纤维。
3、选钠含量低的
我搜的26款荞麦面中，有4款钠含量比较高，高于300毫克/100克，其它的大都低于100毫克/100克，显然后者更值得推荐。

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▲图：钠含量很高的荞麦面
4、注意是即食或加热
如果你不方便加热就选免煮荞麦面，或荞麦方便面，这样开水泡几分钟就能吃了，比较适合不便于开火的宿舍党。
关于荞麦面有何营养，如何选就分享这些，你还有哪些疑问，留言吧。
参考文献：
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[7]符梅霞.全荞麦冷冻挤压面条的制备及品质特性研究[D].南京财经大学.
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