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结论：1、黑芝麻中蛋白质、膳食纤维、油酸、亚油酸、维生素B1、维生素E、烟酸，矿物质钙、镁、钾、铁、锌、硒、锰等人体“喜欢”的营养素统统都高于白芝麻，尤其维E、钙、镁、铁、膳食纤维含量突出。2、而更让黑芝麻“赢得民心”的是，糖类、钠含量竟然比白芝麻低。正好迎合目前“低钠”需求，且没必要让宝贵的黑芝麻提供糖类。3、黑芝麻中含有丰富的木酚类植物化学物和花青素，生物活性物质种类与功效高于白芝麻。所以综合评定，黑芝麻营养价值显著高于白芝麻。从营养学上，无论黑芝麻还是黑米、黑大豆，黑巧克力等深色食物的营养价值要比对应的其浅色的高。黑芝麻与中华小吃也有不解的情节，例如百年名牌稻香村就有一款点心专由黑芝麻打造。建议日常适当多吃一些纯正的黑芝麻食品如黑芝麻糊（羹）、也可以直接吃炒熟的黑芝麻，每天一口，有不少健康益处哒，尤其对女性朋友。

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