高血压|这3位患糖尿病，高血压，高血脂的食谱，为什么又被点评？看进来( 二 ) 植物油|胆固醇|三高|高脂血症

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2.患2型糖尿病10年的陈阿姨，每天三餐是这样安排的
陈阿姨，50岁，身高160cm，体重62kg，家政小时工，患2型糖尿病10年。
陈阿姨的家政工作，主要是负责雇主的一日三餐。而她自己每天的膳食安排常规是这样的。
早餐，陈阿姨要喝200ml脱脂牛奶，煮1个鸡蛋，吃1两（50g）的蔬菜包子。
陈阿姨喜欢吃梨，所以一般在早中餐之间，她要加餐1个梨。
陈阿姨的午餐一般是杂豆米饭，外加两个炒菜。如红豆米饭、莴笋炒肉片、白菜烧豆腐。
红豆米饭食材用量：红豆25g，大米75g；
莴笋炒肉片食材用量：莴笋100g、瘦肉50g、植物油lOg、盐2g；
白菜烧豆腐食材用量：白菜100g、豆腐25g、植物油5g、盐lg。
中晚餐之间也要加餐1个橙子。
陈阿姨的晚餐一般是杂粮饭，外加一汤一菜，如二米饭、冬瓜汤汆牛肉、油菜香菇.
二米饭食材用量：小米40g、大米60g；
冬瓜汤汆牛肉食材用量：冬瓜100g、牛肉25g、盐lg；
油菜香菇：油菜100g、香菇20g、植物油5g、盐1g。
睡前陈阿姨在睡前一小时还要喝100ml的酸奶。
陈阿姨每天食谱所含的热量约在1500-1600kcal左右，其中蛋白质55-60g左右，脂肪 40-45g左右，糖200-250g左右。

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点评：由于阿姨患糖尿病多年，加上属中等体力劳动者，所以重点要控制每日摄入的总热量，而且要有规律进餐，采取三正餐、三加餐的方式进食，既要防止血糖波动过高，又预防低血糖的发生。
我们都知道，饮食治疗是糖尿病患者的基础治疗，是需要坚持一生的治疗方法。控制总热量的摄入，避免肥胖或超重，维持理想体重，合理分配三大营养素的比例。
糖尿病人一定要均衡膳食，选择多样化、营养合理的食物：
（1）限糖饮食：少吃或尽量不吃精制糖类的食物；
（2）低脂肪饮食：少食含胆固醇高的食物；
（3）食用纤维食物：经常选用高纤维食物，如粗粮、全麦食品、杂豆类、魔芋等；
（4）科学健康烹饪：如蒸、凉拌、汆、熬、煮、炖等烹调法，减少油煎、炸等方法；
（5）定时用餐：糖尿病人用餐一定要定时定量，避免随意增减食量。
（6）少量多餐：包括早、午、晚三餐，也可在正餐之间及睡前加餐，但是加餐要计在总摄入量内。
需要提醒的是，糖尿病患者如食用含淀粉高的食物，如白薯、马铃薯、山药、芋头、藕、粉丝、粉条、凉粉等，应减少相应的主食量。
蔬菜含糖低，纤维素高，不但能充饥，还对调节血糖平衡有一定作用，可在规定份额内增加食用。
最后，糖尿病人无须把自己变成“苦行僧”，只要学会控制总热量，合理搭配，完全可以享受与常人一样的快乐生活。
总结：2型糖尿病患者，应控热量、控体重、三正餐，三加餐。

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3.患高血脂症5年的郑先生，每天三顿饭是这样解决的。
郑先生，男，45岁，身高175cm，体重80kg，企业财务经理，患高血脂症有5年余。
郑先生的早餐一般是牛奶200ml，全麦面包约75g，吃1个煮鸡蛋，外加水果，如1个香蕉。
早中餐之间一般要加餐一个水果，如1个猕猴桃。
郑先生的午餐常规是米饭，两个菜。如一两（100g）米饭，清蒸鲈鱼和青椒胡萝卜炒肉片。
清蒸鲈鱼食材用量：鲈鱼150g、盐1g；
青椒胡萝卜炒肉片食材用量：青椒100g、胡萝卜50g、瘦肉50g、植物油10g、盐2g。