吃辣到底健不健康？食用得当，或能“推动食欲，防护胃”

辣椒是中国人餐桌上重要的调味品。它带来的爽口味道总是让很多人没法戒掉。但是，伴随着人们对健康的日益重视，很多人觉得吃辣会起痘痘，伤胃。但是事实上，辣椒并没有你想象中的那么危险，适度地吃，反倒会带来很多益处。
适度吃辣椒会有出乎意料的益处
补充维生素C ，增强体质
【吃辣到底健不健康？食用得当，或能“推动食欲，防护胃”】辣椒较大的养分优势是其维生素C的含量在蔬菜中位居第一，远超绿叶蔬菜、萝卜、番茄、西蓝花、桃、草莓等蔬菜水果。除此之外，它还含有维生素A、维生素E、维生素B等营养成分，有利于护理皮肤，提高人体免疫力。

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控制情绪
辣味事实上并不是一种味觉，反而是一种痛觉，它是由辣椒中一种独特的生物碱-辣椒素影响痛觉传输的神经通道造成的。当大脑觉得疼痛时，释放脑内啡来均衡疼痛，使人觉得快乐，另外有利于缓解压力。
推动食欲，防护胃
辣椒素能够影响消化液的分泌，进而提高胃肠蠕动，合理改进食欲不佳，清除消化道中积累的食物残留和气体，促消化。研究表明，少量的辣椒素能够提升胃粘液的分泌，修复胃黏膜，推动溃疡愈合，甚至推动胃癌细胞凋亡，防护胃。

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护血管，益长寿
辣椒素能扩张血管，推动血循环，提升能量代谢，有利于调节血压和血脂；还能影响身体造成一些活性酶，协助心脏跳动，在相应程度上协助防止动脉粥样硬化。
食用辣椒素的误区
该留的没留
在生活中中吃辣椒时，大家会因为太辣而除去辣椒籽和辣椒筋，但大家不清楚辣椒籽中的辣椒素的含量较高，除去辣椒籽和辣椒筋相当于失去了一半的辣椒素。因而，吃饭时最好是不可以去籽。
该低的反高
很多人在炒辣椒时，总是等油温高，冒烟后再放入，但辣椒中含有的维生素、胡萝卜素等在高温的作用下会分解，养分也会外流。
辣椒不但不耐热，且不耐盐。盐分过高就会造成辣椒素的外流。因而辣椒在烹制时最好是急火快炒，温度不可以太高，也不可以放太多盐。

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把控好量
通常建议每一天新鮮辣椒消耗量不超过100克，干辣椒消耗量不超过10克。假如住在西南或湿冷地区，能够适度提升消耗量。
不适合人群
患有严重心脑血管疾病的人吃辣椒很有可能会提升循环血量，进而诱发心跳过速
肾脏功能差，胃酸反流，便秘，溃疡，眼疾，甲亢患者最好是也不可以吃辣椒，以防加剧病情，造成不适感，已经使用皮肤病药物、痔疮膏或消化道药物、清热解毒滋阴中药的人也应慎重吃，以防影响功效。

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