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有“营养模范生”之称的菠菜一直深受人们的喜爱 ， 它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质等 。 我们可以用它做汤、做菠菜饼、凉拌菠菜等 。 菠菜因为含有大量的草酸 ， 会中和体内的钙形成碳酸钙 ， 所以在炒之前我们需要给它焯水 。 焯水时记得加盐和油 ， 保持颜色不变 。

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