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把卷好的红薯卷切成大小均匀的段 ， 放在烤盘上 。 （烤盘要提前铺好铝箔纸）

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刷上一层蛋黄液 。 （只取蛋黄的部分打散成液体即可）

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撒上黑芝麻 。

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放进烤箱中开上下火调180度烤15分钟 。

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酥脆软糯的奶香红薯酥掰一个来尝尝 。

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还能有拉丝的效果哦 ， 真香 。

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【美味呈现】
关于番薯口感 ， 主要是淀粉、糖分、水分含量不同造成的 ， 总体来说 ， 红薯淀粉少 ， 糖多 ， 口感甜软；白薯淀粉多 ， 水分少 ， 口感绵密；紫薯淀粉少 ， 糖也少 。 但其实即使是都是红薯 ， 不同的品种 ， 不同的种植环境 ， 也会导致淀粉、糖分、水分的含量不同而造成口感的差异 ， 所以如果能吃到超美味的红薯 ， 是非常幸福又幸运的事哦 。

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菊子物语
奶香红薯酥是菊子姐姐Cooking美味的第542道美食 ， 红薯的蛋白质含量和水稻、小麦相比较是比较低的 ， 所以尽量不要只吃红薯当做主食 ， 红薯的蛋白质质量比很多植物蛋白都好 ， 必需氨基酸含量也很高 ， 膳食指南推荐 ， 普通成年人每天吃薯类摄入量50~100克为宜 ， 差不多拳头大小 ， 所以推荐除了我们今天的奶香红薯酥的吃法 ， 还有红薯饭 ， 把红薯切小块和米饭一起蒸 ， 好吃又简单 ， 还有粤式的广式番薯糖水也非常的棒 ， 最经典的当然还是念念不忘的烤红薯了 ， 特别是现在这样突然降温的冬春之际 ， 手握一个烤红薯 ， 真是美滋滋 ， 其中滋味你懂得！美食值得分享 ， 生活需要记录 ， 菊子美食记与您一同前行 。
本图文作品系菊子美食记原创 ， 每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写 ， 愿与您一起共同成长 ， 健康生活 。
来源：菊子美食记

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