熬猪油时|熬猪油时，不要只会加盐，多加这2样，猪油又香又白，放1年都不坏熬猪油时

熬猪油时，不要只会加盐，多加这2样，猪油又香又白，放1年都不坏
又要到了东北杀猪的时候了，这时候家家都会熬猪油，熬好的猪油特别的香，用来炒菜或者是拌饭都是一个不错的选择，制作方法也比较简单，但还是有很多的小伙伴做不好，说是弄出来的猪油颜色不白，还容易长毛，那只能说是你制作的方法不对了，今天就给大家分享一个制作猪油的正确方法！

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熬出来的猪油颜色不白，那是因为你只会加食盐，少放了两样，要想熬出来的猪油颜色洁白，除了食盐外，我们还要多加水和姜，放了姜的猪油味道会更香，没有腥味，也更容易储存，熬猪油时，不要只会加盐，多加这2样，猪油又香又白，放1年都不坏，现在就让我们来看看具体的制作方法吧！

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首先我们要把肥猪肉切成小块，在把切好的肥肉，清水，姜片一起放入锅中，开中小火，在这个过程中，肥肉会慢慢的变软，水也会被烧干，全程一定是要小火，不然很容易把油给烧焦！

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在熬煮的时候也要不断的搅拌，防止粘锅，等到猪油熬至全部出油，油渣变金黄飘上来时，就可以关火了，先把油渣捞出来，在用细筛将锅内的油过滤到碗内！

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等到放凉后凝固前加入少许白糖和盐搅拌均匀，等它凝固后密封即可，这样可久存而不变质！

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熬猪油最重要的就是1.全程是要用小火慢熬， 2.在熬煮时不断的搅拌， 3.在要凝固前放入白糖和食盐，熬的时候还要放入姜片，熬猪油时，不要只会加盐，牢记这3点，保证猪油又香又白，放1年都不坏，有喜欢的小伙伴就试试吧，剩下的猪油渣我们可以蘸白糖吃，也可以拌饭或者是包饺子，味道都是不错的！
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【熬猪油时|熬猪油时，不要只会加盐，多加这2样，猪油又香又白，放1年都不坏】来源：食客老饕