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其实有些嫁到北方去的南方姑娘 ， 有把做腌肉的手艺带过去 。 但北方的温度、湿度真的不适合做腊肉和腊肠 。 更严重的是 ， 没有用来调肉馅的酒和熏肉的草植 ， 做出来的腊肉和腊肠也不好吃 ， 没那个味了 。

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来源：大舌头美食家

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