鸡胸肉|这狠心女，不吃米不吃面，天天吃此炒饭，一个月从女胖子瘦成女神

减肥大概是女人永远的事业，尤其是即将进入中年的女性，虽然你并没有贪吃，和以前吃得一样甚至更少，但体重却一直在增加，纤腰不再，“救生圈”挥之不去，减肥屡屡失败。女性随着激素水平的下降，基础代谢率也在降低。每天的热量消耗不掉，慢慢就会堆积在皮下就成为脂肪，你便不知不觉地“发福”了。

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最近，随着疫情的好转，很多餐饮店陆续营业了，上周末我就和几位闺蜜在咖啡厅小聚。女人们聚会话题绕不开减肥、护肤等，宅家两个月没见面，再一见面发现大家都胖了一圈，只有一位闺蜜，不仅没胖还瘦成女神了。我这位闺蜜长得很漂亮，就是有些微胖，1米6身高，体重125斤，看上去有些富态。

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大家好奇问闺蜜怎么瘦下来的，闺蜜说：大S的减肥誓言触动了她，“要么瘦要么死”！想要减肥自律很重要， “管住嘴迈开腿”缺一不可。闺蜜还分享了她的减脂食谱，看完我竟然馋了，原来减肥也可以吃得这么好？闺蜜也是狠心女，一个月不吃米不吃面，中午就吃此炒饭，活生生从女胖子瘦成女神。话不多说，一起来看看减肥期间可以吃的炒饭。

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【西兰花无米炒饭】[食材]：西兰花1个、鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、生姜末少量、盐2g、玉米淀粉10g、料酒5g、蚝油5g、烧烤粉2g、辣椒粉2g、橄榄油5g、咖喱粉1勺●★●★●★●★●★●★●★●★●★●★●★●★●★●★●★●★●★●★●★●★●★●★●★●★具体做法：1. 西兰花剪成小朵，放入清水中，加一勺盐浸泡20分钟。西兰花表面很容易隐藏虫子和一些脏东西，盐水有杀菌消毒的作用，同时还能减少西兰花表面的农药残留。西兰花是营养价值很高的蔬菜，富含多种维生素，并且蛋白质含量也非常高，是很多减肥人士喜欢的食材之一。

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2. 鸡胸肉一块撕掉筋膜和脂肪，用刀横向切开，切成半公分厚的肉片。鸡胸肉，饱腹感强，又是优质蛋白质的来源，减脂增肌都少不了它。

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3. 将鸡胸肉切成1公分左右的小肉丁，装入大碗中，加鸡蛋清1个、生姜末少量、盐3g、玉米淀粉10g、料酒5g、烧烤粉2g、辣椒粉2g、橄榄油5g。

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4. 用筷子将鸡肉丁搅拌均匀，盖上保鲜膜腌制15-20分钟入味。平时可以多腌制一些鸡胸肉分装密封放冰箱冷冻保存，随吃随取非常方便。

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5. 浸泡好的西兰花用清水冲洗干净后捞出，放入料理机中搅拌成西兰花碎末。没有料理机或者破壁机就用刀剁碎。同样一次可以多搅碎一些西兰花，分装冷冻保存。

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6. 炒锅预热，倒入少许橄榄油，下腌制好的鸡胸肉丁，快速翻炒，炒至鸡胸肉变白。

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7. 鸡胸肉炒熟后就可以倒入西兰花碎，继续炒1分钟。

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8. 接着加入一勺蚝油，蚝油可以提鲜，鸡胸肉也是腌过的，所以这道菜只放蚝油无需放盐。