秋季是最佳的补充蛋白质的季节|煮鸡蛋孩子不爱吃？推荐6种鸡蛋做法，营养全面，孩子想挑食都难秋季是最佳的补充蛋白质的季

秋季是最佳的补充蛋白质的季节，鸡蛋便是很好的食材选择，价格实惠而且易吸收。今天蓉儿为大家分享6道鸡蛋好吃的做法，做法不同，形态不同，口感也是各有千秋，下面跟着蓉儿学起来吧！

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┄【豌豆糕】┄

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〖食材清单〗200克豌豆、2个鸡蛋、150毫升清水、30克白糖、3克酵母、300克面粉、适量黑白芝麻
〖制作步骤〗
1、200克豌豆洗净后装入盘中，加2个鸡蛋拌匀；

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2、倒入料理机中加150毫升清水，打成豌豆糊；

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3、30克白糖、3克酵母、300克面粉，搅拌成细腻的面糊，做发糕的面糊都不要太稀，太稀不仅容易塌陷，还会黏牙，盖上保鲜膜醒发至两倍大；

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4、这个面糊已经醒发的非常好了，先搅拌排气，这一步是做发糕必不可少的，排尽大气泡可以降低发糕塌陷的机率；

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5、备好你蒸发糕的模具，小纸杯或者是小碗都可以，记得提前刷油防粘，倒入面糊，不要倒得太满， 7分就够了，撒上黑白芝麻；

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6、盖上盖子冷水上锅蒸，中火蒸到水开上汽后开始计算时间，继续用中火蒸35分钟，关火焖5分钟再出锅，避免塌陷，香甜柔软的豌豆糕就做好了；

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┄【糯米松糕】┄

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〖食材清单〗糯米粉150克、面粉200克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖30克、常温水200毫升
〖制作步骤〗
1、先来和面吧：糯米粉150克、面粉200克、鸡蛋3个、酵母3克、白糖30克、常温水200毫升，搅拌成一个没有干面粉的细腻面糊，这种程度就差不多了；

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2、盖上醒发至2倍大，这个面糊看起来就醒的非常好了，用铲子翻拌排气，把里面的大气泡全部排出来，不然你的松糕蒸出来后就会塌陷哦；

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3、小碗刷油防粘，脱模的时候会更方便，倒入面糊， 5分满就够了；

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4、继续震一震碗底，让气泡更好地排出来，撒点黑芝麻点缀下，盖上保鲜膜后放入锅中；

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5、先不着急蒸，让它醒发30分钟，现在的面糊已经从五分满变成了七分满；
6、上锅蒸，冷水上锅，上汽后中火蒸25分钟，关火焖5分钟，出锅；

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我们来看一下，这个小松糕完全没有塌陷哦，放凉后脱模，底部和中间也非常的完整，没有一点点塌陷的痕迹，气孔也非常均匀漂亮，按压迅速就回弹了，可见非常的松软，香甜不粘牙的糯米松糕就完成了。