叉尾|暑假多给孩子吃4种鱼，才几元一斤，钙含量高，孩子长个不用愁( 二 )

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4，在腌鱼时，接下来我们可以处理一下配菜。先把酸菜洗干净，挤干水分后，把酸菜切碎。

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5，再切点蒜米和姜片备用。6，起锅倒油，油温升至6成热，放入鱼骨、鱼头，香煎至金黄色。加入姜蒜、酸菜、花椒、干辣椒爆香一下，然后马上加入开水。保持中火，煮10分钟。这时，我们可以看到汤水都是浓白的。锅内调好味，然后开大火，把汤汁烧得滚烫时，马上放入鱼片，把鱼片烫至变色，马上出锅装盘。一道麻辣可口的酸菜鱼就大功告成。

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第三种鱼：福寿鱼福寿鱼应该说是淡水鱼中最便宜的一种鱼了，才买5-6元一斤。福寿鱼也特别适合小孩吃。福寿鱼除了大骨，鱼肉上的细骨很少。食谱：红烧福寿鱼红烧福寿鱼的详细制作步骤：1，把福寿鱼的鱼腹黑膜刮干净，鱼鳃挖掉，内脏也不要，冲洗干净，控干水分备用。

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2，把福寿鱼的两面香煎成金黄色后盛出备用。接着切点西红柿，把西红柿炒出酱汁，如果不想炒番茄的，可以买番茄酱来翻炒，同样也是可以的。锅内调好味后，加入适量的清水。水开后，放入福寿鱼，然后盖上锅盖焖煮10分钟。3，焖至福寿鱼断生后，可以尝试一下够不够咸，最后大火收汁，盛出装盘即可享受美味了。

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第四种鱼：鲫鱼鲫鱼细骨特别多，用来做红烧不适合，但是用来做鲫鱼汤，营养又美味。夏天天气热，饭桌上有一道鲫鱼汤，实在最适合不过了。鲫鱼一般也就卖7-8元一斤，营养丰富又好吃。

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食谱：鲫鱼豆腐汤鲫鱼豆腐汤的详细制作步骤：1，把鲫鱼处理干净，沥干水分备用。2，起锅倒油，油温升至5成热，放入鲫鱼香煎，把两面都煎成金黄色后，马上加入开水。接着加入白酒、姜丝，保持大火煮。

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3，放入豆腐块炖煮10分钟，接着再放入鲫鱼继续炖煮20分钟，这样鲫鱼的营养都会被炖到汤水里面去。这时我们光喝汤就行了，鲫鱼要不要都无所谓，毕竟鲫鱼骨头太多，不方便直接吃。而用来炖鲫鱼豆腐汤，就特别有营养，常喝补钙又好喝，长个又长身体，特别棒！放暑假了，多给孩子买以上4种淡水鱼吃吧，才几元钱一斤，便宜又划算，钙含量高，趁着暑假孩子在家，隔三差五做一次，孩子长个、长身体都不用愁了。