秋后 ， 随着季节的推进 ， 农作物都入库了 ， 地里的各种植物也都出现了凋零的状态 。 这种植物遇到了一定别手软 ， 一分钱不用花 ， 简单采一把就能吃一次 ， 最后一茬再不吃就没有了 ， 切碎了简单一炒营养又好吃 。

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野菜是我们最常见的 ， 路边地头到处都有 ， 随着深秋的到来 ， 再不吃就没有了 ， 这个菜就是~曲曲芽 ， 曲曲菜是苦菜的一种 ， 它的苦味很淡 ， 鲜嫩的时候蘸酱吃 ， 炒 ， 做汤都很棒 。 最近在河边走了走 ， 看到了一些很鲜嫩的曲芽 ， 很出乎我的意料 。 想着曲芽春天最嫩 ， 秋天怎么还有这么嫩的呢？原来是打草的给除过 ， 刚长出的就很嫩 。 这也是秋后的最后一茬了 ， 马上就没有了 ， 遇到了赶紧采上一些 ， 回家慢慢吃 。

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曲芽的做法很简单 ， 它是最好吃的野菜之一 ， 简单一炒就很棒 ， 三餐中都可以有它的身影 。

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上图就是曲曲菜的图片 ， 你能区分吗？曲曲芽又叫曲曲菜 ， 是苦菜的一种 ， 也是一种药食两用的野菜 ， 有清热解毒、清肺止咳、凉血利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚的作用 ， 又被称作是“天然抗生素” 。 曲菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质等营养 ， 能促进生长发育 ， 预防贫血及肺热引起的咳嗽 。 在野地里很多 ， 遇到了就是幸运的 ， 一分钱不用花就能吃到 ， 也可以说有钱买不到 ， 哈哈哈~~

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把采摘回来的曲菜摘洗干净 。

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切碎 ， 剁成碎末备用 。

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鸡蛋打散 。 我们今天做的就是曲芽炒鸡蛋 ， 做法很简单 ， 但是一个小诀窍可以让炒出的菜肴喷香不腥气 。

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锅里烧热 ， 加入少许花生油 ， 葱末爆香 ， 放入曲芽 。

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煸炒均匀 ， 加入少许盐炒匀 ， 然后倒入打散的蛋液 。

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继续煸炒 ， 这个过程要炒的时间长一些 ， 这样炒出的菜肴喷香不腥气 。 一定不要时间太短 ， 炒的时间短了 ， 就会有腥味 。

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炒好上桌即食 。 它是“天然抗生素”简单炒炒就上桌 ， 杀菌去火营养好 ， 不懂吃可惜了！
峰儿话语：
【秋后|它是天然抗生素，简单炒炒就上桌，杀菌去火营养好，不懂吃可惜了】感谢阅读我的美食文章 ， 每天都会不断更新 ， 有省时早餐 ， 中餐 ， 各种面点 ， 烘焙 ， 果酱 ， 冰糕 ， 甜点等等 ， 欢迎大家来访 。 ！
来源：雪峰儿

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