煎到肉块两面变黄 。 注意 ， 珐琅锅一体铸铁 ， 超级烫 ， 触碰时一定记得戴手套 。

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这些肉块 ， 我加了3大勺黄酒 ， 2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 3片姜 ， 2瓣大蒜 ， 1个葱结 ， 2勺水 ， 刚刚没过肉块就行 。 （其实最好是不加水 ， 用黄酒代替 ， 那样更香 。 ）

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盖上盖子 ， 炖30分钟 。 （可以定个闹钟 ， 否则什么时候炖好也会忘记 ， 水汽不多 ， 静悄悄地 ， 会忘记 。 ）

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剥去壳的鹌鹑蛋 ， 可以在一开始加入 ， 也可以在最后10分钟加入 ， 自己喜欢就好 ， 继续盖上盖子 ， 半小时到就关火 。 也不用盛出来 ， 直接可以端上桌的 ， 过很久也很热 。

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炖肉的时候 ， 炒锅加一点点油 ， 放入五花肉片慢慢地多煎一会儿 ， 肥肉部分的油脂会逼出来 ， 瘦肉会更香 。

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转中大火 ， 先加入芹菜梗翻炒 。 （下面部分比较老一些 ， 先炒一炒 ， 等会儿一起熟 。 ）

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再加入芹菜嫩叶部分翻炒 ， 加盐、料酒调味 。 这个很快的 ， 不用太久 。

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接下去取出腌制好的龙利鱼柳 ， 准备好玉米淀粉 ， 蛋液和面包糠 。 每块鱼片依次沾上淀粉、蛋液和面包糠 。

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不粘锅内加少许油 ， 放入鱼块 ， 中小火煎至两面金黄 。

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龙利鱼柳煎好后 ， 不用洗锅 ， 直接放入蘑菇片干煎 ， 撒黑胡椒粉和极少的盐 ， 煎至两面金黄 ， 盛出 。

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剩余的面包糠和蛋液混合 ， 放锅内炒下 ， 然后再放入刚才煎好的蘑菇 ， 翻炒均匀即可 。

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算算时间 ， 后面三个煎煎炒炒 ， 很快就好 。 为了节约时间 ， 做一个菜的间隙 ， 也可以切菜的 ， 比如炖肉时切肉片和芹菜 ， 煎鱼块的时候 ， 可以切蘑菇啊！
我做好一个菜 ， 就拍一张照片 ， 感觉很开心 ， 很好玩啊！也许 ， 这才是坚持每天做菜的动力！哈哈！
【平时我家晚餐就我和儿子2个人|厉害吧？晚餐4个菜，1个比1个香，个个都抢光，居然1个小时也不用】来源：星座好运铺

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