降低癌症风险,这2种肉类的确要少吃,建议告知家人

和我国不同 , 欧美等国家因为观念和社会环境的不同 , 不同观念所形成的分歧也会变多 , 就连“吃肉”和“吃素” , 也经常会在欧美掀起一波又一波的争论和抗议 。
吃素的人认为 , 吃肉是有害动物生命的行为 , 非常残忍;而吃肉的人则认为人体营养均衡更重要 , 吃肉是食物链顶端的人类应有的权利 。 这些观念甚至也影响了部分国人 , 甚至网上还流传起“吃肉致癌”的说
降低癌症风险,这2种肉类的确要少吃,建议告知家人
文章图片
网传吃肉会致癌 , 这样的说法是谣言 , 还是事实?
降低癌症风险,这2种肉类的确要少吃,建议告知家人】这里明确的告诉大家:并不完全对 。
这句话的源头 , 来自于世界卫生组织曾经公布的一则致癌名单 , 里面明确将红肉列为了2类致癌物 。 也就是说 , 例如猪肉 , 牛肉 , 羊肉等哺乳动物红肉 , 因为代谢过程中产生的毒素 , 可能存在致癌的隐患 。
乍一看 , 好像“吃肉致癌”的说法是板上钉钉的事情 。 但从实际的角度出发 , 这样的说法并非完全正确:
一方面 , 肉类中不仅有红肉 , 还有鸡肉 , 鸭肉 , 鱼肉等白肉 。 白肉的脂肪更少 , 意味着代谢产生的毒素更少 , 并且蛋白质含量更丰富 , 有助于提高免疫力 , 反而是有助于降低癌症风险的食物;
另一方面 , 正所谓“不看剂量谈毒性都耍流氓” , 红肉的确存在一定的致癌相关性 , 但日常肉类的摄入量以及毒素 , 并不会实实在在地增加身体的患癌风险 。 “红肉致癌”的观点 , 更多的是世界卫生组织给予科学实验以及食品研究的参考 , 而并非日常生活中限制摄入肉类的“证据” 。
综上所述 , 在实际情况下 , 吃肉并不会增加癌症风险 , 但是 , 肉类食用太多也不好 , 过量的脂肪和胆固醇摄入 , 容易增加心血管病风险 , 对健康仍然会产生威胁 。 根据《中国居民膳食指南》的建议 , 每人每天肉类摄入控制在100g左右 , 是比较健康的选择 。
不过 , 肉类本身虽然没有危害 , 但随着烹饪方式的变化 , 是否健康也同样有可能产生变化 。
降低癌症风险,这2种肉类的确要少吃,建议告知家人
文章图片
降低癌症风险 , 这2种肉类的确要少吃
第一种:腌渍肉类
比如说腊肉 , 咸肉等 , 这类肉在腌渍的过程中 , 过量盐分的使用会导致其中亚硝酸盐的成分增加 。 亚硝酸盐在身体里代谢成亚硝胺 , 属于1类致癌物 , 长期食用可能增加肝癌 , 胃癌 , 肠癌等疾病风险 。
虽然腊肉 , 咸肉等腌渍肉类风味足 , 但依旧要少量食用 , 切勿贪多 。
降低癌症风险,这2种肉类的确要少吃,建议告知家人
文章图片
第二种:肉类罐头
肉类罐头中不仅含有一定的亚硝酸盐 , 为了保持产品耐储存 , 不易变质的特性 , 可能会在其中加入一定的添加剂成分 , 长期食用 , 对于身体健康来说并不会产生好处 , 为了提前预防癌症 , 这类肉制品也要尽量少吃 。
总而言之 , 肉类是我们日常饮食中必不可少的一部分 , 只要吃得健康 , 吃得合理 , 并不会给健康带来风险 。 在饮食过程中 , 保持各类营养均衡 , 维持良好的日常习惯 , 才能更进一步降低癌症的可能性 。