购买小贴士：1. 泥鳅买时，我就让摊主帮我去肠去头处理好了，回家后冲洗一下就可直接烹饪了； 2. 先将泥鳅双面煎一下后，加入姜片和蒜煸炒一下去腥增香，再加入调味料汁和少许水焖煮； 3. 将泥鳅焖煮至七成熟后加入毛豆米进锅继续炖煮，煮熟后加入盐等调味，大火收汁即可。

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