秋天是金色的|南瓜乳酪流沙包，金黄的颜色，松软可口，香甜可口，十分诱人秋天是金色的

秋天是金色的，不但有金灿灿的树木和阳光，还有金灿灿的瓜果食粮，难怪说起丰收两个字，画面都是一派金气洋洋，南瓜算是秋天的代表食物了，无论中西，怎么能避开这个金灿灿的美味元素呢，南瓜的食物和甜点都特别多，今天我们分享的是一个南瓜乳酪流沙包，从皮到馅都有南瓜泥的参与，虽然没有蛋黄，但是南瓜流沙乳酪馅浓郁香甜。除过好吃，还有它的造型特别可爱，又端庄又可爱，金色的还平添了很多富足气质，乍一看好像有点复杂，其实整形手法特别简单，学会了也可以举一反三用到其他面包的整形上来，如果你爱了它，请收藏起来做一回吧~
南瓜乳酪流沙包

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材料

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【秋天是金色的|南瓜乳酪流沙包，金黄的颜色，松软可口，香甜可口，十分诱人】舒可曼高筋面粉315g舒可曼烘焙细砂糖25g舒可曼高活性干酵母4g奶粉10g鸡蛋50g(大鸡蛋1个）冰牛奶120g南瓜泥100g黄油32g

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馅料
南瓜泥210g奶油奶酪60g舒可曼烘焙细砂糖30g黄油25g
装饰：面粉、南瓜籽适量
做法
南瓜流沙馅
①将南瓜去皮切块蒸熟，取馅料部分量的南瓜泥放入干净的碗中。

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②南瓜泥中加入奶油奶酪+黄油+糖用电动打蛋器搅拌均匀细腻，放入冰箱冷藏。

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主面团
①将南瓜泥放入搅拌桶，接着将除黄油以外的主面团材料加入厨师机的搅拌桶，开启厨师机，将面团打发至能拉出粗膜的扩展阶段。

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②加入黄油，继续搅拌至面团吸收黄油，面团光滑，能拉出手套膜的完全扩展阶段。

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③打好的面团整理好，放入容器中，在28摄氏度的环境下，发酵至2倍大。

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④发好的面团排气，将面团分割成等量的八份，每份大概80g ，揉圆，盖上保鲜膜静置20分钟。

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⑤取一个静置好的面团，擀开，包入一勺，馅料，每勺馅料大概40g左右，收口朝下。

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