?说起小笼包|小笼包别再花钱买着吃了，大厨教你小笼包的好吃做法，鲜香又多汁 ?说起小笼包

?说起小笼包，它是很多人都比较喜欢吃的一种美食，当然也是全国都比较有名的小吃美食。尤其是北方人吃早餐时，一般都会去外面买上一屉小笼包，一碗小米粥，作为早餐食物。刚出锅的小笼包，不仅吃起来鲜香美味，而且回味无穷。
【?说起小笼包|小笼包别再花钱买着吃了，大厨教你小笼包的好吃做法，鲜香又多汁】小笼包的馅料分很多种，我们经常吃的馅料有，猪肉、牛肉、蟹黄…等，不同的馅料，口味方面也有所区别，但是不管是哪种口味的小笼包，都非常的受吃货们所欢迎。

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其实关于小笼包的做法并不是很复杂，跟我们平时吃的包子做法都差不多，小笼包的个头要比包子稍微小一点，而且馅料也比较多汁一点。如果学会了在家里自己动手做小笼包，那么以后想吃小笼包时，就不用花钱去外面买着吃了。而且自己在家做的小笼包不仅干净卫生，而且味道吃着也比外面买的小笼包好吃。

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第一步，首先我们要准备和面，先取一个干净的小碗，然后倒入适量的温水，倒入5克酵母粉，然后用筷子将酵母粉搅拌融化。

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第二步，准备一个面盆，倒入一碗干面粉，然后再将酵母水倒入面粉中用筷子搅拌均匀，然后根据面粉的量来添加少许的温水，边倒水边用筷子搅拌，将面粉搅拌成面絮状时即可。

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第三步，把搅拌好的面粉用手揉成光滑的面团，用保鲜膜盖上，放到温暖的地方发酵至面团2倍大即可。
第四步，把买回来的猪五花肉，用水清洗干净后剁成肉馅，然后再准备少许的葱姜，去皮后切葱末，姜末备用。

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第五步，把剁好的猪肉馅放入盆中，加入葱姜末搅拌均匀，然后再添加少许的食用盐，蚝油，生抽，老抽，一起搅拌均匀。肉馅中再倒入适量的清水，搅拌至水分完全吸收，最后再添加少许的食用油搅拌均匀即可。
第六步，面团发酵好以后，取出来放入案板上，撒上少许的干面粉，然后再次将面团揉制光滑状。接着再用刀把面团分成若干份，揉成长条后用刀切成均匀等份的面剂子。

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第七步，分好的面剂子撒上少许的干面粉，然后用擀面杖将面剂子全部擀成包子皮。再把调制好的肉馅放在包子皮上，全部包成小笼包即可。

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第八步，小笼包包好之后，醒发10分钟左右。蒸锅中添加适量的清水，将水烧开后，把醒发好的小笼包放入蒸锅笼屉中，盖上锅盖用大火蒸制18分钟，然后关火焖5分钟即可。

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以上所分享的的就是小笼包的详细做法，按照以上几个步骤蒸出来的小笼包，不仅鲜嫩多汁，而且美味又好吃。喜欢吃小笼包的朋友，赶快在家尝试一下吧。
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来源：尘游乐趣