补钙|被很多人扔掉的萝卜叶，炒一炒比青菜好吃，便宜补钙还保护视力

秋冬天就是适合养生的季节，这个时候吃的菜一般都是养胃的。但是荤菜吃多了也是会油腻的，所以需要一些爽口的蔬菜，尤其是一些蔬菜是适合凉拌的，真的是很下饭。

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有些人可能是看不起萝卜上面叶子，甚至是不知道叶子也是可以吃的。其实萝卜的叶子完全能够做菜吃，关键还可以保护视力，具有补钙的作用，应该要多吃。

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【菜名】清炒萝卜叶子【配料】萝卜叶子，香肠。蒜瓣，干辣椒，大葱，半勺子食盐，生抽，鸡精少许

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【烹饪的步骤】首先还是要将所有的食材都准备好，萝卜叶子一定要选择新鲜的，要是自己家里有种萝卜额度话，直接摘下来的叶子应该是最新鲜的吧。另外还要准备一根火腿肠。

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买回来的萝卜叶子要清洗干净，然后在锅里面添加适量的清水，清水煮开了之后将萝卜叶子放进去焯水，可以添加几滴食用油在里面焯水。焯水后的萝卜叶子会变软的，焯水之后要拿出来，然后将萝卜叶子上面的水分都挤掉。

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剩下来的萝卜叶子要切成小块状，切的碎一点，这样吃的时候会更加的方便，切好的萝卜叶子放在盘子里面备用就可以了。

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买回来的火腿肠一般一根就可以了，将外面的皮去掉，然后再将火腿肠切成小块状，就是那种小丁的火腿肠，一定要切的小一点。切好了之后也是要装盘备用的。

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红的干辣椒在切之前最好是浸泡一下，因为浸泡水之后辣椒会吸水的，这样后面在翻炒的时候就不会容易炒糊了。泡水好的干辣椒拿出来切成段就可以了。

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在锅里面添加适量的食用油，油温加热了之后将调料食材放进去。葱姜蒜和干辣椒都放进去，中大火来进行爆香，闻到明显的香味之后再将火腿肠添加进去继续的进行翻炒。

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翻炒到火腿肠微微焦的时候将萝卜叶子放进去，一起大概需要翻炒五分钟的时间，接着添加半勺子的食盐，一勺子的生抽，少许的鸡精，可以添加一点清水，继续的进行翻炒就可以了。

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这道菜就是要中大火来进行翻炒，差不多就可以装盘食用了，真的是特别的下饭。

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【烹饪贴士】这道菜成本是很低的，而且也很好学，但是很有营养，关键是吃起来特别有味。