养心安神|失眠最“怕”这菜，睡不香的人要多吃，养心安神，一觉睡到自然醒( 二 )

5.用刀将洗好的玉米对半切成四份，然后用手或者是刀，将玉米粒从苞米上剥离下来。

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6.起锅烧水，在清水沸腾时，将处理好的玉米粒下锅，先将玉米粒煮熟。

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7.在煮玉米时，取出适量的味精，用刀的侧面将其碾压成碎末，然后装进一个小盘子中，添加小半勺食盐，用勺子进行充分地搅拌，搅拌均匀后搁置在一旁备用。

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8.将两根香葱用刀处理成葱花，装盘备用。

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9.将泡好的百合控干，然后再次用清水冲洗干净。

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10.此时玉米差不多煮了五分钟了，便可将其控干倒出，然后装在准备用来摆盘的容器中，并把它铺平。

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11.将清洗好的百合控干，均匀地撒在玉米上，再次用筷子将其铺平。

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12.将蒸锅上汽，待清水沸腾时，把盘子放入蒸锅之中，然后向盘子均匀地撒入之前调制好的味精盐，再扣上锅盖，大火蒸制5分钟的时间。

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13.借用这五分钟，烧锅热油，待油烧至五成热时，将松子仁下锅，过一下油，将香味炸出来。

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14.炸至松子仁的表面微微金黄就可以将其控油倒出了。

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15.将松子仁处理完毕，此时百合也差不多蒸好了，趁热将葱花和松子仁依次均匀地撒在百合玉米的表面，淋上适量的蒸鱼豉油。

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16.最后，少量多次地浇淋上热油，将菜出锅，这道玉米炖百合就大功告成了。

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厨娘小贴士
1.除了百合之外，菜品中的红枣、莲子、玉米等食材，同样有着清心安神、辅助睡眠的功效。
2.松子仁烹饪的时间一定要短，且是用小火烹饪，否则容易出现营养流失、焦糊等现象。
3.最后浇热油是，第一勺热油是预热，烧至五成热即可，后面浇淋的热油维持六七成热，不宜过烫。