2.注意油温 ， 不要等到冒烟再炒菜
如果用的是植物油 ， 在高温下容易产生较多的氧化、水解、聚合等反应 ， 会导致损失一些维生素 ， 还会生成很多的过氧化物 ， 不利于健康 。 即使是猪油也尽量不要让油大量冒烟 ， 也容易产生很多有害的过氧化物 。
3.经常换油吃
猪油虽香 ， 但也不要总吃这一种 ， 建议大家平时最好能不同的油换着吃 ， 家里可以买一些其他的油 ， 比较推荐的是花生油、玉米油、橄榄油以及菜籽油等 。
4.心血管疾病患者尽量少食用猪油
正常人吃点猪油一般不会有啥问题 ， 但是心血管疾病患者就要尽量少吃或者不吃猪油了 。
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