大白菜上的小黑点，究竟是什么？这样的白菜能不能吃？一文科普下

从穷苦日子过来的人，总能记得来自生活上的教训，即使物质生活慢慢好了，生活还是要继续。比如一到冬天，就有不少人会囤积白菜、萝卜、苹果。可就在最近有人发现一种不太寻常的现象，为什么这几年购买的白菜根茎上都有小黑点？

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回想到之前购买的水果，如热带水果芒果、香蕉似乎也有这种现象，到底是怎么发生的？还能不能吃？
先来看水果有黑点是为什么：
水果有黑点，是因为随着时间的延长，水果出现成熟度越来越高，以至于出现较多的小黑点。主要是因为自身发生的变化，只要内部没有变质，就可以继续食用。

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并且，像有黑点的水果，包括香蕉、芒果，你会发现它们的口感要比没有黑点时好很多，正是因为成熟的表现。如果你想要现吃的话，不妨选择这样的食物，不会影响身体健康。
白菜出现小黑点是因为什么：
白菜根茎上有很多小黑点，剥开里面看也是如此，于是不少人都担心这样的白菜还能吃吗？

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记忆中的白菜都没有这个黑点，中国科学院植物研究所植物学博士史军介绍，如果白菜自身出现的生理变化，没有腐烂或者是其他变质现象，味道正常，那么是可以放心食用的。
只不过这样的白菜，在销售的时候可能会受到一定的影响，在栽种时要注意氮肥的使用量、生存环境、温度、湿度、水分、光照等多个方面，但不会对人的身体健康不利。

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另外一种现象，也会导致白菜根茎上出现很多小黑点，则是由于大白菜受到病毒的危害，导致白菜内部的细胞出现破裂损坏或者是发生病变的现象。
如果内部或外部都出现腐烂变质，则不能再吃了，应扔掉处理。即使高温烹饪，也可能抵消不了细菌的危害，大家要提高警惕。

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在寒冷的冬天，大白菜还是非常诱人的，民间还有白菜即百菜的说法，可以清蒸、爆炒、烧烤、油炸......做法很多，并且耐于储存，家里囤上白菜几乎可以过冬。
【大白菜上的小黑点，究竟是什么？这样的白菜能不能吃？一文科普下】不过，现在的物质生活变好了，即使冬天可以选择的蔬菜也变得很多，大家也可以选择多种类的蔬菜，营养才会更均衡。对于其他长黑斑的蔬菜，如菜花、西兰花、红薯，只要是自身产生的原因，就不会有毒素，那么就可以正常吃。