蔬菜中的补钙冠军,钙是鱼肉9倍,比牛奶好吸收,冬天要给孩子吃

冬天我都会给孩子好好补充营养 , 这时候的孩子 , 对能量的消耗大 , 天气冷了 , 更加要给孩子多吃一些好的 , 增强体质 , 提高免疫力 , 更加不容易生病!蔬菜中的补钙冠军 , 钙是鱼肉9倍 , 比牛奶好吸收 , 冬天要给孩子吃!这就是芦笋 , 芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸 , 含量比例恰当 , 无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素 , 最适合给孩子吃了 , 今天营养师大乔为大家分享的这道清炒芦笋大家喜欢吗?喜欢的朋友就在评论区告诉我吧!
清炒芦笋
蔬菜中的补钙冠军,钙是鱼肉9倍,比牛奶好吸收,冬天要给孩子吃
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By狮子座的BLUE
配料:
芦笋350克、干辣椒1个、精盐一勺、生抽少许、花生油适量
烹饪步骤:
1.芦笋洗净 , 将根部老的部分切下 , 嫩的部分切斜刀片
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蔬菜中的补钙冠军,钙是鱼肉9倍,比牛奶好吸收,冬天要给孩子吃】2.老的这部分 , 本着勤俭节约的优良传统 , 用削皮刀削去外皮 , 也切成斜刀片 , 削去外皮后还是很嫩的
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3.热锅加入油 , 将干辣椒煸炒出辣味
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4.加入芦笋
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5.翻炒均匀加入一勺盐
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6.加少许生抽调味 , 我家不用鸡精味精 , 就用了点生抽
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7.翻炒均匀后 , 就可以出锅啦
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烹饪小贴士:
选购技巧1、看新鲜程度:无论哪种芦笋 , 选购时“新鲜”最要紧 。 以全株形状正直 , 嫩茎新鲜、质地细密 , 不开芒、未长腋芽 , 没有水伤腐臭味 , 表皮鲜亮不萎缩者为佳 。 2、看颜色:芦笋的食用部分是嫩茎 , 根据采收时芦笋的颜色 , 可分为白芦笋和绿芦笋两种 。 绿芦笋有清香气味 , 吃起来脆嫩可口 , 并且营养价值很高 , 其中含有的钙、铁和多种维生素都远高于白芦笋 , 鲜食以绿芦笋为佳 。 3、看形态:看笋尖 。 笋尖鳞片抱合紧凑 , 无收缩即为较好的鲜嫩芦笋 , 反之不鲜嫩 。 折笋茎 。 将芦笋用双手折断 , 较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩 , 反之不鲜嫩 。 看笋茎 。 采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化 , 食用较差 , 挑选时以少带基部白色茎为好 。
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