猪肉和牛肉的区别，了解下涨知识( 二 )

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【廉价牛排】
很多人为了追求生活的高品质，都会在家自己制作西餐，而西餐的主要食材就是牛排，但是在买牛排的时候一定要慎重选择，现在很多牛排都是冷冻产品，都是由各种的碎肉组合而成，牛肉的成分很少，长期以往不利于身体的健康。

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【路边烤肠】
路边2块钱一根的烤肠，深受年轻人和孩子的喜欢，但这种烤肠到底是什么尚未有明确说明，这些香肠放在冷冻柜里，长时间的储存早已使得肉质僵硬，安全问题值得担忧。
03猪肉和牛肉的区别
市场上牛肉的价格是猪肉的3~5倍，很多商贩为了赚取高额利润，都会将上好的猪肉冒充牛肉去卖，消费者在购买的时候一定要注意辨别。
一般来说牛肉比猪肉的脂肪要少，呈乳白色或乳黄色，纤维长度较长，并且在颜色上更为的鲜艳鲜红。

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在气味上两者也有很大的区别，猪肉味道虽然腥，但是却没有牛肉的那种腥膻味，而且腥味也比牛肉要轻很多。
如果买回家后，平常一般过后发现口感较烂，这就是猪肉，而牛肉的口感老甚至发发柴，所以做牛肉则讲究小火慢炖，才能达到入口即化。