天气越发的凉了|天冷了菜冷得快，8道干锅菜分享给你，有荤有素，边加热边吃暖和天气越发的凉了

天气越发的凉了，吃饭就应该选择干锅，边加热边吃，而且是越吃越有味，越吃越下饭的菜，适合一家人一起围着锅吃。今天蓉儿为大家分享8道干锅菜，有荤有素，赶紧跟着蓉儿学起来吧！

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┄【干锅香辣鸡翅】┄

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〖食材清单〗鸡翅、洋葱、干辣椒、生姜、大蒜、料酒、生抽、葱、姜、盐、鸡粉、白糖、豆瓣酱、菜籽油
〖制作步骤〗
1、买回来的鸡翅最好用水浸泡下，去除血水，然后为了更好地入味在表面打花刀，然后用料酒、生抽、葱、姜、盐腌制半个小时左右；

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2、洋葱切块备用，干辣椒切段备用，去掉籽，生姜大蒜切大一点；

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3、锅里倒菜籽油，烧制七成热，放入鸡翅小火慢慢煎至，一面炸制金黄色后翻面炸制，期间一定要用筷子时不时地翻动下鸡翅，以免粘锅，炸到金黄色就可以出锅了；

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4、锅里留底油，放入少许豆瓣酱爆香，再放入切好的大蒜生姜瓣一起爆香，再放入切好的干辣椒段，再放入炸好的鸡翅一起炒匀，加入少许糖提鲜，再放入少许的盐，适量的鸡粉调味；

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5、切好的洋葱放锅底，然后倒入辣椒鸡翅，将鸡翅择出来简单的摆得好看些，然后再撒上少许芝麻，香菜作为点缀，就可以上桌边少边吃啦！

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┄【干锅翅中虾】┄

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〖食材清单〗虾、鸡翅、西蓝花、干辣椒、洋葱、姜片、花椒、葱蒜、鸡粉、豆瓣酱
〖制作步骤〗
1、鸡翅中间划开，用开水煮十五分钟左右，目的是为了去除腥味；然后捞出沥干水分后放入一定量的盐、鸡精、鸡汁、料酒、酱油，葱、姜、蒜腌制20分钟；

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2、虾洗净，修剪虾须、足；在虾背部剪一刀，挑出虾肠，也以便入味，用厨房纸吸干水份备用；

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3、西蓝花焯水备用；

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4、接着锅里下油，油热后放入虾，以中火煎，下少许盐和胡椒粉调味，虾煎至两面外壳金黄即可盛起；

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5、把葱姜蒜放入烧开的油中炒出香味，腌制好的鸡翅倒入锅中翻炒至金黄色；

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6、放入干锅料、豆瓣酱、洋葱继续翻炒，然后依次摆放虾，西蓝花，就可以上桌享用啦，边加热边吃。

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┄【干锅茶树菇】┄

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〖食材清单〗茶树菇、五花肉、姜蒜、青红辣椒、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精