眩晕|科技与狠活里的苯甲酸钠有没有毒，都有哪些食品添加了苯甲酸钠( 二 ) 白术

问题七，一般酱油中都有苯甲酸钠，这种酱油还能吃吗？

答：可以吃的，因为按国家标准，一瓶500ml的酱油最多含0.5克苯甲酸钠。
根据研究，每公斤体重摄入0.5克苯甲酸钠才会有中毒现象，只要低于0.5克就没问题，按一个成年人体重60公斤算，需要一次性食用30克苯甲酸钠才会有问题，也就是说需要一次性喝60瓶500ml的酱油才能出现中毒现象，所以，我认为还是可以适量吃点的。

另外，用于酱油的防腐剂还有山梨酸钾，而且山梨酸钾的效果更好，毒性更小，那么为什么厂家不用山梨酸钾而用苯甲酸钠呢？主要的原因就是苯甲酸钠便宜，上面说了，苯甲酸钠一公斤15元左右，而山梨酸钾一公斤35元左右，一瓶500ml酱油按0.5克苯甲酸钠来计算，只需添加0.007元的苯甲酸钠，如果是山梨酸钾就需要0.017元，差了两倍的，能降低成本，那你是厂家也会使用低成本的原料的，您说是吧？

最后，说说我的看法，通过辛吉飞的视频，让大家对添加剂是谈虎色变，其实我认为添加剂绝不是一无是处，特别是在防腐保鲜方面，添加剂是特别重要的，因为有了防腐保鲜的添加剂，才能使天南海北的食物经过长途跋涉，经过各种温度变化而不变质不变味的来到你我身边，让我们吃到以前无法吃到的美食，所以说添加剂是用功劳的。
前提是厂家能做到不超标使用添加剂。
Ok ，我是相信自己餐饮，传播美食技术的姚师傅，关于苯甲酸钠的介绍就说到这里，有什么问题大家可以在评论区留言，或者给我发私信。
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