“秋末吃4宝，不把医生找”，吃“4宝”指的啥？为入冬打好基础( 二 )

2、山药冲洗后，削去山药皮，将山药拍扁剁碎，放进肉馅里，加少许胡椒粉和适量的盐搅匀。

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3、把搅好的山药肉末分到两个小碗中，不要放得太慢只需占小碗的一半即可，将其压实压平，中心处可以凹一点，分别打上一颗鸡蛋。
4、将小碗放入蒸锅里，大火蒸6分钟，开盖往碗中加少许盐水，再盖锅盖蒸15分钟，蒸好后撒上葱花，放上枸杞装点即可。
秋末第四宝：花菜
花菜是一年两个收获期，分别是春天和秋天，故而花菜也属于秋末里的应季蔬菜之一。花菜香脆爽口，营养还十分丰富，特别是维生素C含量很高，秋末里天气多干燥，人也容易感到精力不济，不如多食用些花菜，能让身体很好的恢复精力和免疫力，秋冬换季也不易受到影响。
推荐食谱：【泡椒炒花菜】

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1、花菜切去根部，掰成小朵清洗干净控水，起锅倒油，把花菜倒入锅中先煎炒一遍，煎炒至表面微黄后盛出。
2、炒锅里重新倒油，放入蒜和适量的豆豉、泡椒翻炒出香味。

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3、把煎炒过的花菜倒进锅里，用大火翻炒一分钟左右，倒入两勺味极鲜，放适量盐、鸡精，炒匀入味后就可以关火盛入盘中了。
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