麦芽|“王宝钏挖野菜”被登上热搜？野菜看似健康，实际上留意4个细节山楂|贴秋膘|脾胃

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近日，全网都在疯狂玩“王宝钏挖野菜”的梗，让一部老剧卷起回忆杀。这个梗源自于电视剧《薛平贵与王宝钏》中，演员宣萱饰演的王宝钏，为了自己爱人穷小子薛平贵，宁肯放弃宰相之女的名分，与家人剧烈，一人在寒窑与薛平贵成婚。
【麦芽|“王宝钏挖野菜”被登上热搜？野菜看似健康，实际上留意4个细节】
随着薛平贵在一次随军出征中，意外救下了一个西域公主，借此机会当上了驸马，而王宝钏望夫守节，独居寒窑十八载，十八年的时间里，王宝钏不得不依靠吃野菜来填饱肚子。

好家伙，这何尝不是如今所说的“恋爱脑鼻祖”？话说18年的时间，为何王宝钏不自己开垦耕地，自给自足，说不定还能过上小康生活呢？
野菜看似健康，实际上隐患重重
话说回来，如今不少地方都流行一股“野菜风” 。
一些注重养生的人，总会趁着这个好时机去挖一些野菜吃。
虽然野菜味道鲜美，营养价值高，但如若没有注意常见的误区，不光白忙活，甚至还会给自己招来“麻烦” 。

第一，地点的选择
野菜生长的地点有很多，例如荒无人烟的郊外田野上，工厂附近大片的空地上，以及城市公路旁边的绿化带里，都是野菜经常出没的地方，而且野菜个头都很大，所以有些人便义无反顾的去挖野菜。
可殊不知，工厂附近空地上生长的野菜根本不能吃，因为周围的土壤空气水源都受到了污染。除此之外，公路旁边或者绿化带里的野菜也不能挖，主要原因在于路上经常有汽车经过，尾气或者粉尘比较大，并且为了防止绿化植被有蛀虫，经常会被喷洒农药，导致农药含量超标，自然不适合食用。

第二，野菜的区分
野菜有很多，例如荠菜，麦蒿，香椿等，这些也都是大家的最爱，可很多人不知道有些野菜和它们长得极为相似，但作用却恰恰相反。
首先，野外有一种和荠菜长得很像的辣荠菜，但口感却完全不同，这种食物吃起来有浓烈的辛辣味道，采摘时一定要区分开，例如闻气味或者观察叶片外观，相比较而言，荠菜的叶片没有缺口，并且叶片较宽。
而麦蒿是一种具有清香气味的野菜，获得了大家的喜欢，但田野里还有一种和麦蒿长得相似的臭蒿，正如它的名字一样，带有浓烈的臭味，不建议食用。
提醒大家如果想要挖麦蒿的话，最好先闻一下味道。同样，最后提到的香椿也有“孪生兄弟” ，就是臭椿，它也带有一股难闻的臭味。

第三，食用方法
毕竟费尽了很大力气采摘的野菜，有些人迫不及待想要吃进嘴里，于是没有经过处理就直接烹饪。
殊不知，常见的香椿、黄花菜等，其中都存在对人体健康不利的物质，例如香椿芽中含有亚硝酸盐，硝酸盐，如果直接食用，很可能出现食物中毒的问题，而黄花菜里面自带秋水仙碱，很难被消化。
想要避免出现不好的结果，正确的解决方法是烹饪前进行焯水，这样才能去除大部分的有害物质。