常吃腐乳有意想不到的好处？腐乳是我国独创的调味品

腐乳是我国独创的调味品，有红腐乳、白腐乳、酱腐乳等多个品种，它既可作为小菜单独食用，也可作为调味品，烹调出风味独特的菜肴。
但对于这种腌制发酵品，却存在不少流言：有人觉得它属于发酵食品，应该有益健康；那这腐乳究竟还能不能吃呢？
一块腐乳相当于12克盐？
没那么夸张。
腐乳的含盐量多的确是它的短板，但也没达到网传的那么夸张。通常一块10克左右的腐乳，含盐约0.3克，每天食用量不超过一块是可以接受的，平时也可以尽可能地选择低盐腐乳，控制食盐摄入量。
另外，豆腐乳发酵过程是不产生亚硝酸盐的，但在储存过程中有可能会出现，因而最好不要购买一些小作坊生产的豆腐乳，以免存在风险，更建议购买超市中正规生产的。

文章图片
适量吃的好处
很多老年人喜欢吃腐乳，老年人常吃点腐乳，对身体是比较好的。
【常吃腐乳有意想不到的好处？】很多老年人由于肉吃得比较少，再加上身体机能退化，容易贫血。腐乳中含有丰富的维生素B1和尼克酸等物质，常吃腐乳，可以补充维生素B1等物质，能起到预防贫血的作用。
腐乳中不仅富含维生素B1 ，还含有多种氨基酸，经常吃腐乳，可以起到很好健脑作用，能够预防老年痴呆。年纪比较大的人常吃腐乳，可以预防老年斑的生长，还可以帮助我们美容养颜，改善皮肤状态。
腐乳中的维生素E等抗氧化物质的含量丰富，常吃腐乳，可以清除身体的自由基，延缓皮肤的氧化和衰老，能够起到润泽皮肤，美容养颜的作用。
腐乳中含有多种抗氧化物质，比如维生素E等，并且含量还很丰富；还可以延缓身体机能的氧化，延缓人体的衰老；可以让人老得慢一些，会让人显得更加的年轻一些。
腐乳中的蛋白质含量高，并且吃了容易被人体利用，我们常吃点腐乳，补充蛋白质等多种营养物质，可以帮助我们提高免疫力，增强体质。腐乳中的抗氧化物质，还能帮助我们保养血管，常吃可以起到一定的预防心脑血管问题的作用。

文章图片
可见，常吃腐乳，并不如传言中的不健康，相反，对身体还有不少的好处。
不过，吃腐乳是有讲究的，若是吃不对，对健康就有害无益了，为什么这样说呢？
因为想要健康的吃腐乳，你要控制好量，适量的吃腐乳，对身体健康。若是一次吃太多的腐乳，这就不健康。腐乳中含有多种营养成分，对健康有益。
但是我们也不能忽视它里面的含盐量，腐乳的含盐量确实比较高，盐吃多了对身体不好，容易升高血压。我们每天吃腐乳，吃两小块就行，不能吃太多，另外吃了腐乳之后，这一天炒菜的时候要注意少放盐，以免盐分的摄入总量超标。
其次吃完腐乳要注意保存，腐乳的保存是很有讲究的，我们在吃腐乳的时候，应该用一个干净的，不带有口水的筷子，把腐乳从容器中盛出来，然后要及时的把容器中的盖子盖起来。
没吃完的腐乳是不能再放回容器中的。这样才能够保证细菌尽可能少地落在腐乳上，这样会更健康。

文章图片
腐乳的注意事项
1、好的腐乳吃起来有香滑感，不好的腐乳则带有酸味、臭味或其它异味。若腐乳发绿、发黑则不宜购买。