水果也会伤肝?吃太多水果也得脂肪肝?医生科普背后的机理研究

水果也会伤肝吗?让我们看看两个真实发生的案例 。
案例1:
小张在大学毕业后 , 入职了一家IT公司 , 紧张的工作节奏加上他本身也好吃懒动 , 让他的体重在几年内飙升了不少 , 体检中发现了脂肪肝、高血脂等问题 。 为了控制体重 , 小张通过饮食、运动来减重 , 日常将饭量减少了一半 , 完全不吃任何肉类 , 只吃蔬菜 。 饿的时候就吃水果 , 结果非但体重没有降下来 , 他的脂肪肝反而变严重了 , 由轻度变成了重度 。 案例2:
来自河南的一对90后夫妻 , 俩人一起经营一家水果店 , 平常碰到一些腐烂的水果夫妻俩总是舍不得丢 , 将腐烂的部位去除后继续食用 。
一段时间后 , 两人发现身体频繁的感觉疲惫乏力 , 本以为是太累了引起的 。 没想到随着时间的延长 , 丈夫的眼睛、皮肤都迅速的发黄 , 人也以肉眼可见的速度消瘦 。 妻子也经常食欲不振 , 胃口不好 。 去医院检查后 , 夫妻二人均被确诊为肝癌 。 中国膳食指南建议每天摄入200-350g的水果 , 不是说水果有益健康吗?为啥吃水果反倒吃出了疾病、甚至癌症呢?吃水果看上去虽然是一件小事 , 但是涉及健康 , 大家也忽视很多细节 。
水果也会伤肝?吃太多水果也得脂肪肝?医生科普背后的机理研究
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一、吃水果 , 真的会伤肝吗?一般适量吃水果没事 , 但是水果吃太多 , 真的可能会导致脂肪肝 。 杭州师范大学附属医院代谢病中心主任施军平教授表示 , 水果内存在大量的果糖 , 果糖在进入体内后主要的代谢场所就是肝 。 长期摄入过量的水果会导致肝脏负担过重 , 容易引起脂肪肝发生 , 同时会导致体内的脂肪代谢异常 , 增加高脂血症、肥胖的风险 。
新鲜的水果吃了不伤肝 , 但是发霉水果却会导致肝脏癌变 。 发霉的食物内很可能会滋生出毒性很强的黄曲霉毒素 , 该物质是个一级致癌物质 , 一旦在体内积累的量大于1mg , 就容易诱发肝癌发生 。
在网络上有关于水果各式各样的传言 , 其中不乏有一些说吃某些水果会导致癌症发生 , 然而这些说法真的可信吗?二、网传的致癌水果 , 其实并不可信1、打蜡水果
有人说水果上打的蜡对健康有害 , 食用后容易导致癌症发生 , 这个说法并不可信 。 因为水果本身就会分泌一层天然的蜡质 , 这种果蜡可帮助保护外界微生物、农药等入侵果肉 , 对果实起到保护作用 , 对人体无害 。 而人工添加的蜡质 , 多为巴西棕榈蜡、吗啉脂肪酸盐成分 , 国家相关食品安全添加剂标准内明确指出 , 食用蜡是一种安全的添加剂 , 在规定范围内使用不会给人体健康带来威胁 。
水果也会伤肝?吃太多水果也得脂肪肝?医生科普背后的机理研究
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2、畸形膨大的草莓
草莓的大小与品种相关 , 有些草莓本身的品种就个头大 。 再加上现代通过不断的杂交选育技术 , 也能培育出更大的草莓 。 一些个头过大的草莓的确存在使用了膨大剂的情况 , 不过膨大剂是一种植物生长调节剂 , 在蔬果上均有广泛使用 , 但膨大剂在适量使用的前提下是安全的 , 并不会影响人体健康 , 无需过多担心 。
3、圣女果
传言称 , 圣女果是转基因食物 , 摄入过多会导致患癌风险增加 。
事实上 , 圣女果是最原始的番茄品种 , 之后通过不断地杂交选育开发 , 才得到了口感极佳的圣女果 。 它和转基因技术之间并没有联系 , 无需过多担心 。
生活中 , 我们真正需要应该注意的是这几种水果 , 再爱吃也不能盲目的多吃 。 三、这些水果别乱吃 , 小心有副作用
需要注意的是 , 适量食用这些水果不会给健康带来威胁 , 但如若过量食用的话 , 则可能给健康带来一些安全隐患 。 1、榴莲、菠萝