农村|30年前农村泛滥的野菜，大家都抢着吃，如今却很少能吃到

30年前农村泛滥的野菜，大家都抢着吃，如今却很少能见到了！如今的人吃饭更讲究健康，讲究鲜！所以农村的食物反而成了香饽饽，因为花费的时间长，都是人力培养出来的，和机器种植养殖出来的东西是非常不一样的，不仅吃着不健康，口感也非常不一样。

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不过以前的农村很穷，吃的菜很多都是山上的野菜，就算这样，吃的也非常的香，反倒是现在富有了，很难吃到那些野菜了。今天小编就给大家介绍一种30年前在农村泛滥的野菜，那个时候大家都抢着吃，如今却很少能见到了！没吃过的朋友一起来看看吧！

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这种野菜就是芦笋。芦笋的口感非常好，而且非常好养活，一般种一年的话，接下来的几年就会自己生长。芦笋长得很像小竹笋，而且因为好吃又多，所以喜欢吃的人非常的多。一般在小编那里，大家都会做芦笋炒肉这道菜。

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将芦笋挖回来，然后洗净，再烧一锅开水，水里放上油和盐，然后在开水里把芦笋过一遍，这样做的目的是为了保证芦笋的翠绿，这样炒出来的菜也会比较好看。把芦笋从开水中捞出来，然后在冷水里在过一遍，切成滚刀块。

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然后准备适量的肉，我们一般都是用牛肉，用猪肉也可以。将牛肉切片，然后用料酒，生抽，酱油，豆粉腌上，这样在炒的时候，牛肉的味道会更加的浓厚。切好姜丝蒜末备用。

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起锅放油，然后等油热了之后放入姜丝蒜末花椒炒香，把腌好的牛肉放进去大火翻炒，加入耗油，等牛肉差不多之后放入芦笋混合炒熟，然后加一些鸡精炒均匀后就可以出锅了。这样一盘香喷喷的牛肉炒芦笋就做好了，在当时，可是过年才能吃到的美味呢。30年前农村泛滥的野菜，大家都抢着吃，如今却很少能见到了！

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不过现在的芦笋却很少有人种植了，所以要想吃芦笋就只能在市场上买了，但是都没有当时的味道了。好啦！今天的美食就为大家分享到这里了！你吃过芦笋吗？欢迎在评论区给小编留言，如果喜欢小编的文章，就帮忙转发，收藏，点赞，留言吧！