大脑|核桃被称为“血管清道夫”？为何有人说吃核桃不好？很多人吃错了心血管疾病|坚果

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“你怎么买个核桃像进货一样，吃多了对身体不好吧。 ”王奶奶在超市挑选了一大包核桃，同行的李奶奶不禁询问。
“这核桃可是个好东西，我孙子刚上小学，多吃点核桃补脑才更聪明。而且这核桃有益血管健康，我老伴有”三高“ ，多吃点预防血管堵塞。 ”王奶奶说得振振有词。
【大脑|核桃被称为“血管清道夫”？为何有人说吃核桃不好？很多人吃错了】“你怕不是被骗了，核桃脂肪那么多，只可能加速血管堵塞！”

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两人你一言我一语，展开了激烈的争论，但最终也没有分出谁对谁错，王奶奶依旧买了一大包核桃，李奶奶无奈地摇摇头，说了一句不识好人心。
核桃不仅吃着香，营养也非常丰富，因此深受喜爱，但人们对于核桃是否健康的争论也很多。
今天，我们一起来了解一下关于核桃的是是非非。

?一、“以形补形” ，吃核桃能补脑吗？
核桃是生活中十分常见的坚果之一，由于它的外形与大脑十分相似，于是衍生出了吃核桃可以补脑的说法，这个说法真的可信吗？了解这个问题之前，我们需要先知道核桃内到底有什么？
一颗核桃，含有蛋白质、脂肪、欧米伽3脂肪酸、维生素E、多酚、镁、钙等多种物质。
医学界多项研究均指出，增加核桃等坚果类食物的摄入，对于改善中老年人认知能力有一定帮助，核桃内的α-亚麻酸，进入体内后可转换成DHA ，对大脑发育、大脑健康有益，从这个角度来说，核桃的确在神经系统方面有一定优势。

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那这是否意味着吃核桃能补脑？
其实，这里所说的对大脑有益，和大家认知中的吃了就能提高智商、提升记忆力，是有本质区别的。核桃虽然对大脑有好处，但作用也比较有限，并非吃了就能变聪明，不能盲目依靠大量吃核桃来提升智力， “以形补形”这是不科学的。
真正有效的补脑方法应该是保证身体可摄入充足的营养、合理的休息以及适当进行大脑训练，这些对于大脑锻炼有很大的好处。

?二、核桃是“血管清道夫”？为何有的人说吃核桃不好？
核桃素有“长寿果”之称，有人称它为“血管清道夫” ，多吃有益健康，但也有人说核桃脂肪含量高，容易堵血管，认为核桃是“催命符” 。
核桃对血管到底有没有影响？吃核桃究竟是好还是坏？研究告诉你答案。

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《美国心脏病学会杂志》上曾发表过一项研究，研究人员对21万人进行了为期32年的随访后发现，长期摄入高脂肪、高油脂、高糖分以及富含红肉的饮食，会让身体发生心脏病、中风的风险显著增加。
而食用抗炎饮食，包括蔬菜、全谷物以及核桃在内的坚果等食物，对于降低炎症、心血管疾病发生有很大帮助。
《Nutrients》上，一项由哈佛大学进行的观察性研究中发现，跟从来不吃核桃的人相比，每周食用5份以上核桃的实验者，死于心血管疾病的风险下降25％。