导语:炸萝卜丸子|炸萝卜丸子,萝卜用不用焯水?教您正确做法,丸子外酥里嫩不发硬( 二 )
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最后再放入少量面粉 , 加面粉要注意一点点加 , 加一次搅拌均匀再加 , 面粉主要起粘合作用 , 只要萝卜馅可以很好的粘在一起 , 团丸子不散开就好 , 不要加太多 , 面粉若多了就会硬 。
锅里加足量食用油 , 烧热到五成油温调小火 , 用手挤出丸子放进锅里 , 注意定型后勤拨动 , 均匀受热炸成金黄酥脆感就可以捞出了 。
炸萝卜丸子做好了 , 掌握好调馅方法 , 除了面粉多加三样 , 它们分别是鸡蛋、小苏打、面包糠 。 鸡蛋起到蓬松作用 , 小苏到起到松软酥脆的作用 , 面包糠起到焦香酥脆的作用 , 添加在一起就会做出外酥里嫩的萝卜丸子 。

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关于炸萝卜丸子 , 你都学会了吗?有时间可以做一些尝尝 , 记住萝卜不焯水 , 也要记住调馅方法 , 保准一次成功 。
【导语:炸萝卜丸子|炸萝卜丸子,萝卜用不用焯水?教您正确做法,丸子外酥里嫩不发硬】来源:艺术的小贱
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