做法|秋冬进补多吃这7种鱼，滋补驱寒暖身，适合老人孩子，做法也简单

秋冬季节是进补的好时节，有句老话说：“秋冬进补，来年打虎”。很多小伙伴秋冬的时候都会选择多吃肉，或者吃一些营养丰富的食材。秋冬的时候除了吃鸡牛羊肉，还要适当的多吃一些鱼肉，鱼肉鲜嫩，蛋白质含量也高。多吃鱼可补充营养，也能滋润皮肤、增强抵抗力。接下来跟大家分享7种鱼的好吃做法，滋补驱寒暖身，适合老人孩子，做法也简单。

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1、鲫鱼鲫鱼肉质细嫩，营养比较丰富，有健脾开胃、益气利水、通乳除湿的功效。┄【酥骨鲫鱼】┄〖食材清单〗鲫鱼葱姜蒜白糖陈醋

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1、准备两条新鲜的鲫鱼，把鲫鱼给处理干净，鲫鱼的鱼鳞给去掉，然后把鱼鳃以及鱼腥线都给整理干净。之后将鲫鱼给剁成适当的小块
2、把鲫鱼块放进盆中，倒入多一点的清水，之后清洗两遍，可以放入一些面粉，面粉有着很强的吸附作用，清洗干净放在一边备用

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3、清洗干净的鲫鱼放进盆中，放入适量的葱段，再放入一些姜丝，之后放一些盐入一下底味，再放入胡椒粉去腥增香，之后添加适量料酒，抓拌三分钟，腌制10分钟
4、准备料头，小葱切成葱花，大蒜拍碎剁成蒜蓉，再准备适量的生姜切成姜末，全部放进盆中。之后再切一些小米辣，切成辣椒圈，放进盆中，添加盐鸡精胡椒粉，生抽味极鲜，辣椒油适量，充分的搅拌均匀

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5、锅中多放入一些食用油，把腌好的鲫鱼放进一个漏勺里面，控干里面的水分，把里面的葱姜给捡出来
6、等到油温升高的时候，把鲫鱼放进去给炸一炸。炸的过程中轻轻地推动，避免粘连。全程小火炸3分钟，鱼肉炸透炸酥就行了，把炸好的鱼肉给捞出来。
7、把锅里面的油继续升高，油温升到六成热的时候，把炸好的鱼肉给放进来，进行复炸，这样炸出来的鱼肉比较酥脆。

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8、炸好的鱼段摆入盘中，也可以摆出自己喜欢的造型，之后把料汁浇入鱼块上，美味好吃的酥骨鲫鱼就做好了。
2、带鱼带鱼和大黄鱼、小黄鱼、乌贼并、称为中国的四大海产。有暖胃润肤、补气养血、提精养神的功效。┄【干煎带鱼】┄〖食材清单〗带鱼面粉鸡蛋葱姜

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1、准备适量的带鱼，我准备了两条带鱼。带鱼要选择新鲜无破损的。先把带鱼给处理干净，鱼的内脏，还有鱼肚里面的黑膜给撕掉，鱼鳍也去掉，清洗干净
2、清洗干净之后，给鱼打上花刀，这样做起来比较容易入味，之后切成长短相同的鱼段。

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3、切好的鱼段放进碗中，之后切一些小葱，再切一些姜丝，放进小碗里面，之后添加盐，适量的料酒，将葱姜给抓拌2分钟，抓拌出葱姜汁水，葱姜水腌鱼更加入味

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4、把葱姜水倒进鱼块里面，之后往里面添加一些胡椒粉，再添加一些食用盐，抓拌均匀之后腌制20分钟
5、准备一个小碗，打进去两个鸡蛋黄，蛋清不要。盘子里面准备适量的淀粉，鱼腌好之后，把鱼放进淀粉里面，均匀的裹上淀粉，之后再放进蛋黄里面均匀的裹上蛋黄，再次放进淀粉里面，均匀的裹上淀粉，