做法|秋冬进补多吃这7种鱼，滋补驱寒暖身，适合老人孩子，做法也简单( 三 )

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5、把腌好的鱼均匀的摊在洋葱的上面，之后倒入高汤或者是啤酒，大火烧开，转中火炖10分钟。炖好之后，放入葱花，再放入一些小米辣，美味既成。美味好吃的炖草鱼就做好了。
5、黑鱼黑鱼骨刺少肉多，比鸡肉、牛肉含蛋白质高。有补脾益胃、利水消肿、健脾养胃的功效。┄【炒黑鱼】┄〖食材清单〗黑鱼青椒红椒葱姜

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1、准备适量的黑鱼，先把黑鱼给清理干净，之后把鱼骨还有鱼肉给分开，切的时候要小心，切好的鱼骨给剁成大块，把鱼肉片成小片
2、处理好的鱼骨还有鱼肉要分开盛放，鱼肉里面放入一些面粉，这样清洗得更干净，鱼骨也要清洗两遍，清洗干净分开盛放

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3、鱼肉里面添加少许盐料酒，再放入适量的蚝油，之后添加胡椒粉去腥增香，之后抓拌2分钟，一直抓拌到鱼肉起黏就行了。往鱼肉里面添加少许生粉，再次给它抓拌起来，之后添加少许食用油，抓拌均匀就行了
4、准备一个小碗调一个料汁，小碗里面添加白糖，再放入一些盐，之后添加适量的生抽，再放入一些蚝油，倒入适量的清水，搅拌均匀放在一边备用

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5、接下来切一些料头，准备适量的小葱切成葱花，再准备一些大蒜切成蒜片，之后准备一些姜，直接切成姜丝。青椒红椒去籽去蒂，之后切成菱形块。
6、锅里面烧水，放入一些盐，水开之后把鱼片放进去，鱼片煮到微微发白，漂浮起来的时候直接给捞出来。

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7、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，炒出香味，放入青椒红椒，翻炒片刻，再放入鱼片。中火翻炒，翻炒均匀，倒入调好的料汁，翻炒入味盛出，美味好吃的炒黑鱼就做好了。
6、泥鳅泥鳅是营养价值极高的水产，脂肪含量低、胆固醇少。有补中益气、养肾生精、除湿退黄的功效。┄【炒泥鳅】┄〖食材清单〗泥鳅生粉葱姜蒜青椒

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1、准备适量的泥鳅，泥鳅的表面比较黏，往泥鳅里面倒入一些食用盐，盖住盖子，这样可以去除表面的黏液。
2、等到泥鳅都不动的时候，往泥鳅里面添加热水，一般80度左右的热水就可以了，倒进去之后，用筷子给搅拌一下这样泥鳅就比较好处理了。

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3、热水弄好之后，把泥鳅放进盆里，把泥鳅的表面完全给清洗干净，之后给泥鳅的头剪掉，然后处理干净
4、接下来准备一些料头，大蒜适量切成蒜瓣，再准备适量的姜，切成小姜块，之后准备一些大葱，切成葱段。准备一些青椒，切成辣椒圈，之后再准备一些生粉放进小碗里面，倒入适量的清水，充分的搅拌均匀备用

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5、起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，炒出香味，放入一勺豆瓣酱，再放入一勺黄豆酱，搅拌均匀，之后倒入适量的啤酒，再放入生抽适量老抽耗油胡椒粉，充分的搅拌均匀。
6、大火烧开之后，把处理好的泥鳅给加进来，翻拌均匀，大火炖2分钟，打开盖子翻拌一下，中火炖2分钟。

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7、炖好之后，再添加盐鸡精胡椒粉十三香，翻拌入味，盛入盘中，美味好吃的炖泥鳅就做好了