长宁县：竹美食为产业高质量发展添“滋味”

本文转自：四川经济日报

文章图片
精心制作
四川经济日报宜宾讯（宋成均李媛媛采访人员侯云春严易程文/图）11月1日，采访人员在宜宾市长宁县举行的第二届中国竹食品烹饪大赛现场看到，来自全国各地的15支参赛团队精心围绕竹食材烹制竹美食，引得一旁观众纷纷点赞。
“这些竹子制成的美食，不仅样式新颖，看着也很有食欲。 ”观众杨小雨表示，自己也是一名烹饪爱好者，对美食一直都很关注，这次看到竹食材还有如此多的“花式”做法，感到十分惊喜。
据了解，本次大赛以“美食竹都味在宜宾”为主题，以“竹食同辉美味共存宜宾竹食舌尖传承”为宣传口号，大赛委托宜宾市烹饪协会组织评审，邀请业内知名川菜烹饪大师、中国烹饪大师及著名美食专家等9人组成专业评审团，评选出的获奖竹食品还将在2022国际竹产业品牌博览会上展示。
“举办本项大赛，旨在挖掘传统竹食品的特色，利用现代生产技术，创新竹食品的配方及工艺，开发出具有创造性及商业潜力的特色竹食品。 ”大赛有关负责人表示，对有竞争力的竹食品，主办单位将积极推广，促进其产业化转化，为竹食品产业高质量发展助力。
【长宁县：竹美食为产业高质量发展添“滋味”】长宁县是“中国竹子之乡” ，县境内竹林面积71.88万亩，占森林面积的77.57% ，生长竹485种。该县充分利用挖掘竹资源，坚定不移地将竹产业发展与乡村振兴紧密相连，建设竹—菌、竹—禽等“万亩林亿元钱”示范区2万亩，并创办竹编、竹食培训地，引导当地人投入竹品制作，竹农人均年增收4500元以上。