农村庄稼地里的杂草，过去拿来喂牲畜，其实是上好野菜能养生在庄稼地里能见到不少的杂草，农民们见到都会将它们清除干净，野草的根系发达，总是会影响到农作物的生长，在开垦荒地的时候也会将野草全都除干净了再播种。其实不少的野草虽然总是会影响到农作物的产量，但是像玉米地里的半夏，它自己的价值也很高，如今不少人开垦荒地来种植它。今天分享的植物，它以前也是庄稼地里的杂草，过去总是拿它来喂养牲畜，其实它还是上好的野菜，食用价值高，可以养生。

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这种野草的名字叫做“马兰头”，它的植株有不少的种类，因为茎部的颜色不同，分为红梗和青梗。它的植株和很多野草相似，都是开黄色的小花，平时少有人会注意到，长相普通，但是农民们在采摘野菜的时候总是会想到它。这种野草的植株矮小，一般不会超过80厘米左右，所以在庄稼地里也不显眼，以前常用来喂养牲畜。

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它的植株和一般的野草长得没有差别，叶片的边缘有锯齿状，比较宽厚，看上去汁水饱满，表面没有绒毛，适合牲畜嗯食用。马兰头的生长速度快，能够迅速的长成成熟的植株，所以在采摘的时候也需要注意时间。它的花朵比较小，在叶片中不打眼，长相和野菊花相似，通常都是小片零散的分布，在开花的时候观赏价值也较高。

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它的茎叶看上去就比较的柔嫩，所以是牲畜们喜欢食用的野草，而且食用这种马兰头，牲畜们也会长得更快一些。以前也有不少的穷苦人民会食用马兰头，它的食用价值高，但是口感并不是很好。其实现在也有不少老农们认识它，偶尔在采摘野菜的时候也会将它带回家，食用方式多样，稍微处理一下后的口感更加好。

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马兰头在农村被当作养生的野菜，如今在城市里也很受欢迎，是不少人都会食用的野菜。其实野菜的口感都比不上蔬菜之类的，但是在处理过后也能够去掉一些苦味，而且它们确实价值珍贵，值得我们食用。你们对它还有别的认识吗？

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