血糖|糖尿病最害怕5种蔬菜，降血糖降血压，还能预防冠心病？药师辟谣糖尿病|蔬菜|花生

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王师傅是一名修理工，他在外上班挣钱，妻子负责家里的各种事务，虽然工作很辛苦，但也乐在其中。
几个月前，王师傅因持续不缓解的视物模糊而到了医院就诊，检查血糖值高达14.4 ，被确诊糖尿病，他意识到该降血糖了。
在网上查了查，发现吃苦瓜竟然可以降血糖，他自己又喜欢吃苦瓜，就让妻子多买点，连续吃了一段时间。
【血糖|糖尿病最害怕5种蔬菜，降血糖降血压，还能预防冠心病？药师辟谣】想着饮食控制血糖可比吃药更好，没想到，两个月后去复查，血糖竟然飙升到了16.4 ，有了这一出之后，王师傅赶紧咨询医生把药吃起来了，也不再相信食疗控糖了。

?一、花生是糖尿病的“发物”？
有说法称，花生会升高血糖，不适合糖尿病患者吃，真的是这样吗？
花生中含有丰富的脂肪、膳食纤维、蛋白质和维生素等，营养价值很高。而且，花生中的脂肪，主要是不饱和脂肪酸，其中的维生素B1和维生素B3也比其他坚果要多得多。
但和部分人所想的不一样的是，适量吃花生其实不会升血糖，反而还会降血糖。《Stroke》杂志上发表的一项研究指出，平均每天吃4-5粒花生，有助于预防高血糖、高血压等引起的心脑血管疾病。
另外，美国《烹饪之光》杂志刊文指出，如果把饮食里面的红肉换成花生，那患糖尿病的风险会降低21% 。
需要注意的是，花生属于高热量、高脂肪食物，因此过量服用反而会升高血糖。《中国居民膳食营养指南2022版》建议，每周食用坚果50-70克为宜，相当于每天吃15-20粒花生即可。

?真正不建议糖尿病患者吃的食物，其实是这2种：

葡萄、哈密瓜等含糖量高的水果，糖尿病患者吃了之后血糖升的很快，不建议吃；
奶油多的甜点，以及薯片等油炸膨化类食物，脂肪和碳水化合物含量很高，热量也高，不建议糖尿病患者吃。

二、5种蔬菜是“降糖蔬菜” ，比吃药还靠谱？
不少糖尿病患者，想要依靠饮食来控糖，认为有些降糖蔬菜比吃药还靠谱，真的是这样吗？
1、苦瓜
网传苦瓜有降糖的功效，虽然苦瓜中的肽类、苦瓜皂苷、生物碱等成分，确实能够降低血糖，但这些降糖的成分需要从苦瓜中提取、纯化、摄入人体才有效果，仅靠吃苦瓜降糖并不现实。

?2、南瓜
网传南瓜中含有南瓜多糖，这种成分能够降低血糖，但其实南瓜中还含有升糖作用的糖、淀粉等物质，两者较量下来，吃南瓜升血糖的作用更大，因此不能依靠吃南瓜来降糖。
3、西蓝花
有说法称西蓝花中含有铬元素，能降糖，但美国食品药品监督管理局表示：目前并没有证据能表明铬补充剂能预防或治疗糖尿病，虽然西蓝花是一种健康的蔬菜，但用来降糖也不理想。
4、白萝卜
白萝卜中含有的芥子油，网传可以起到降血糖的作用，但这种含硫物质在十字花科的蔬菜中基本都有，目前并没有证据表明它能降血糖，反而可能会导致血糖增加。
5、秋葵
秋葵虽然营养价值很高，但并没有所谓的降糖效果，虽然秋葵中的秋葵素被指出对糖尿病有一定效果，但毕竟是针对动物的实验，而且都是经过提取浓缩后用在实验中的。