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它也能令血管变得更畅通无阻、更健康及更有弹性 ， 同时还能减少挤满胆固醇的血小板 ， 并防止能阻塞血管的血栓形成 。 这将会大幅度地降低心脏病发作或中风的风险 。
控制油温
日常烹调时 ， 油温应该控制在200度左右 ， 锅中放油的同时 ， 把一根筷子插入油中 ， 或放一小条葱丝 ， 当筷子、葱丝四周冒出较多小气泡时 ， 就可以下菜 。
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【错误的“清淡饮食”有哪些危害？一文学习下】不少人习惯等到油锅冒烟时再放菜 ， 如果油温超过230℃时会高温劣变 ， 产生有毒物质 ， 有害人体健康 ， 营养成分破坏 。 炸过东西的油 ， 不要用来二次或多次油炸 ， 反复的高温加热会使食用油产生反式脂肪酸和致癌物 。
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