有人说凉拌皮蛋又腥又涩不喜欢吃|凉拌皮蛋加上这3样料，不仅能让皮蛋变得更鲜香美味】皮蛋握在手心里 ， 向上抛起20-30厘米接住 ， 手心感觉皮蛋的颤动感 ， 颤动感越强的皮蛋品质越好；没有颤动的不能买 。

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