现在正是吃南瓜的季节|冬季要多吃南瓜，润燥健脾营养好，7种不同做法，上桌就抢光现在正是吃南瓜的季节

现在正是吃南瓜的季节，这个时候大量的老南瓜都上市了，这个时候的老南瓜色泽金黄，软糯香甜，尤其是摘下来放了一段时间的老南瓜，糖分得到充分沉淀，吃起来又软又面还甜，家里的小朋友都很喜欢吃，老南瓜除了口感好，还是一种经济实惠营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素，尤其是其中含有的维生素A、和维生素E对改善因为冬季天气干燥产生的嘴唇、皮肤干燥有很好的效果，多吃南瓜还有促进肠胃蠕动，健脾养胃的功效；

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老南瓜的做法有很多，除了常见的南瓜粥和蒸南瓜，还有很多其它的做法，每一种做法都有自己独特的优点，味道非常好，软糯香甜，今天和大家分享老南瓜常见的7种做法，一周不重样，喜欢的朋友可以试试！

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一、【砂锅焗南瓜】
【原材料】老南瓜、大蒜、姜片、食用油、食盐、生抽、白糖、蚝油；

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————【砂锅焗南瓜做法】————
1、老南瓜去籽之后清洗干净，不用去掉外皮，切成南瓜块，大约二分之一根香蕉的大小，切好的南瓜块放在盆中，加1小勺食盐、2勺生抽、1小勺白糖、1勺蚝油，抓拌均匀，放在一边腌制15分钟，增加底味；
2、南瓜腌好后，往砂锅中倒入适量的食用油，在底部铺上姜片，放上大蒜粒，把整个底部都铺满；
3、把老南瓜放进去，小火焖15-20分钟，老南瓜在焖的过程中会出水，不会焦糊，焖到用筷子能轻易戳穿，南瓜就熟透了，天气冷的时候来上一锅焖南瓜最合适不过了；

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二、【南瓜燕麦馒头】
【原材料】南瓜250g、面粉500g、酵母5g、白糖15g、即食燕麦适量；

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————【南瓜燕麦馒头的做法】————
1、准备250g老南瓜去皮去籽之后切成薄片，冷水上锅蒸，水开再蒸15分钟，把南瓜蒸熟；
2、蒸熟的南瓜倒在一个大容器中，加入15g白糖，搅拌均匀，碾成南瓜泥，白糖是为了促进酵母发酵，碾成南瓜泥之后放在一边晾至温热；
3、晾至温热的南瓜泥加入5g酵母，搅拌到酵母化开，加入面粉，搅拌成面絮状，下手揉成面团，面团的吸水量不一样，南瓜泥可以适当多准备10g ，揉光滑的面团放在一边饧发至2倍大；
4、醒发好的面团有丰富的蜂窝孔，取出来揉搓排气，揉到没有饧发之前的大小，然后搓成长条，搓好的长条稍微压一下，压扁，切成一个个大小均匀的小剂子，面剂的大小根据自己的喜好决定；
5、切好的剂子表面刷一层水，放在装有燕麦片的盘子里表面均匀的裹上一层燕麦，馒头生坯就做好了，裹好燕麦的馒头放在蒸屉上2次醒发10分钟，等体积明显变大，冷水上锅蒸，水开蒸10分钟，关火焖2分钟出锅；
6、蓬松暄软的南瓜燕麦馒头完成；

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三、【南瓜酒酿羹】
【原材料】老南瓜一块、酒酿一盒、红枣、枸杞；

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————【南瓜酒酿羹的做法】————