不同烹饪方式添加的料也不一样 ， 比如水煮蛋 ， 啥都不添加 ， 营养保存好还贼饱腹 ， 但是炒鸡蛋有可能就要添加一些油调料让它更好吃 ， 比如番茄炒鸡蛋 ， 就是一道硬生生的增肥菜 。
综上所述 ， 如果是从营养上来看 ， 最好的烹饪方式是：水煮>蒸>煎>炒！

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——鸡蛋的正确食用方法
鸡蛋在形成过程中会带菌 ， 未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死 ， 容易引起腹泻 ， 所以不管是哪种做法 ， 鸡蛋都应该经过高温煮熟后再吃 ， 但是煮的时间也不宜过长 。
鸡蛋煮的时间过长 ， 蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层 ， 很难被人体吸收 。 另外 ， 切记在炒蛋时鸡蛋应该顺着一个方向搅打 ， 也可以加点水 ， 这样口感更鲜嫩 。
假如是儿童食用 ， 最好选择蒸蛋羹、蛋花汤 ， 这两种都更容易被儿童消化 ， 更利于儿童的健康 。

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如何正确吃鸡蛋 ， 你了解了吗？

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