【骨质疏松|多喝骨头汤能强健骨骼？这些误区慎入！】1.增加奶及奶制品的摄入
奶制品（乳酪、酸奶）、深绿色蔬菜、坚果及豆制品等食物中的钙含量较为丰富 。蔬菜中的钙含量比奶制品中的钙含量要低得多 ， 因此 ， 摄入更多的蔬菜才能满足每日需求 。推荐从膳食中摄取尽可能多的钙 ， 至少达到每日需求量的一半 ， 必要时采取膳食与补充剂相结合的方式来获得钙 。此外 ， 补钙的同时还应注意补磷 ， 钙、磷摄入最好保持在1：1的水平 。
2.减少浓茶、咖啡及碳酸饮料的摄入
不要喝太浓的茶 。茶叶中含有生物碱 ， 可以促进人体钙的排出 ， 同时减少肠道对钙的吸收 ， 长期喝浓茶可能导致骨质疏松 。健康成年人可适量喝咖啡 ， 但过多的咖啡因会增加骨质疏松发生的风险 ， 且咖啡碱会促进尿液中钙的流失 ， 减少钙的吸收 ， 最终打破钙平衡 ， 引起骨质流失 。国际骨质疏松协会、美国国家骨质疏松协会认为 ， 每天的咖啡摄入量控制在3杯内为宜 。前面已经提到 ， 长期喝碳酸饮料会增加患骨质疏松的风险 。
3.补充足量的维生素D
钙和维生素D对骨骼健康十分重要 。维生素D能促进钙和磷酸盐在肠道吸收 。建议绝经后的女性摄入维生素D 800单位/天 ， 并适量补充元素钙 。维生素D含量较高的食物有鱼类、鱼肝油、蛋类、蘑菇类 。饮食中应该注意增加以上种类食物的摄取 。另外要注意 ， 虽然晒太阳可以增加体内维生素D的含量 ， 但使用防晒产品会阻止维生素D的合成 。
4.采用科学的烹饪方式
科学的烹饪方式可以避免不必要的钙流失 。蔬菜中草酸含量较为丰富 ， 草酸易与钙结合形成不溶性钙盐 ， 降低钙的吸收率 。因此 ， 建议先用开水焯一下含草酸较高的蔬菜 ， 让草酸溶于水后再进行烹饪 。应适量控制盐的摄入 ， 过多的钠会影响钙的吸收 。在烹饪时 ， 应控制盐的摄入 ， 患有高血压的人或老年人盐的摄入量应控制在每天4克 。同时 ， 要避免生活中“隐形盐”的摄入 。（来源《大众健康》杂志）
(责任编辑：吴延丽_NBJS6202)

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