辣椒|多吃辣椒能长寿？研究发现：常吃辣椒能降低死亡风险，是真的吗？长寿|长寿与衰老

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“这菜这么辣，谁受得了啊！”王叔叔又开始发牢骚了。
58岁的王叔叔家住广东，平日饮食多以清淡为主，并不擅长吃辣，但自从老伴李阿姨听说吃辣能长寿，家里无论做什么菜，总要放点辣椒。
炒个猪肉，放点辣椒，炖个土豆，放点辣椒，就连水煮小白菜，也要放点辣椒进去……

王叔叔吃着难受不说，本来就没有“辣椒胃”的他，吃完总是觉得肚子疼，一天要拉上好几次肚子。
王叔叔认为就是辣椒让他的肠胃受罪，说什么都不让李阿姨再放辣椒，但李阿姨却坚持认为吃辣对健康有益，拉肚子正是“排毒”表现，两个人争执不下，王叔叔已经好几天没回家吃饭了。

辣椒，是美食界不可或缺的一种风味，也是很多人无法抗拒的美味。
有些人认为吃辣，容易长痘，容易刺激肠胃，影响内分泌；而有的人认为，吃辣不仅促进食欲，辣椒中含有的辣椒素和一些物质能降低患癌风险，能延年益寿。
一颗小小的辣椒，真的如此神奇吗？

一、多吃辣椒能长寿，是真的吗？辣椒给人的感受，就是直击灵魂，有人爱上了，就戒不掉，有人受不了，就难以下咽。
近些年，随着人们对辣椒的研究进一步深入，发现辣椒或许有助于延长寿命。
2020年美国心脏协会科学年会发表的一项研究，来自美国克利夫兰诊所的研究团队，对全球五大健康数据库进行了全面检索，数据共纳入570762万人的饮食和死亡率数据。
结果发现，食用辣椒的人寿命更长，经常吃辣的人，心血管疾病死亡率相对降低26%；癌症死亡率相对降低23%；全因死亡率相对降低25% 。

但研究者最后也指出，目前尚不清楚辣椒降低风险的确切原因和机制。因此，不能就此定论认为：“多吃辣椒可以延长寿命、减少死亡” ，还需要更多的研究去了解辣椒对死亡率的潜在影响。
因此，在吃辣椒这件事上，不必过于较真，大家量力而行，适可而止。

二、吃辣的5个好处，你知道吗？很多人认为吃辣开胃、上瘾，但其实辣椒能给身体带来什么好处，远不止于此：
1.开胃、增进食欲
据北京中医医院治未病中心副主任医师张国英介绍，辣椒含有消化酶，可以帮助蛋白质分解，某些成分还可以刺激大脑分泌内啡肽，有助于增进食欲。
2.补充多种维生素
辣椒含有丰富的维生素C ， 100克的指天椒，维生素可达86mg ，甜椒的维生素C达到每100克， 130毫克。辣椒还含有丰富的膳食纤维、胡萝卜素、多种矿物质，是不错的蔬菜选择。

3.有益肠道菌群
《食品科学》刊登的一项研究指出，氮气使用辣椒可以加速机体新陈代谢，促进肠道双歧杆菌、乳酸菌等有益菌，抑制肠球菌等有害菌生长，进而有利于稳定肠道健康。